ผัดพริกแกงสตอกุ้งสด

2025/8/4 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมเวลาคนค้นหา “เครื่องแกงกุ้งสะตอ” ส่วนใหญ่จะอยากรู้ว่าใช้เครื่องแกงแบบไหนถึงจะได้รสใต้แท้ๆ และผัดยังไงให้หอมเข้มไม่เลี่ยน เราเลยสรุปจากที่ทำกินเองบ่อยๆ ให้ทำตามง่ายๆ ค่ะ 1) เลือกเครื่องแกงกุ้งสะตอยังไงให้รสถึง - ถ้าซื้อแบบสำเร็จ: เลือกที่สีแดงเข้ม กลิ่นสมุนไพรชัด (ตะไคร้/ข่า/ผิวมะกรูด) และไม่เค็มโดดเกินไป เพราะเราต้องปรุงเพิ่มได้ - ถ้าตำเอง (ทางลัดแบบบ้านๆ): พริกแห้งแช่น้ำ + หอมแดง + กระเทียม + ตะไคร้ + ข่า + ผิวมะกรูด + กะปิ นิดเดียว จะได้กลิ่น “เครื่องแกง” ชัดมาก เหมาะกับผัดพริกแกงกุ้งสะตอโดยเฉพาะ 2) เตรียมสะตอให้กรอบ ลดกลิ่นและรสขม สะตอเม็ดเขียวสดจะกรอบอร่อยที่สุด เรามักล้างแล้วแช่น้ำเกลืออ่อนๆ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ บางคนชอบลวกเร็วๆ 20–30 วินาทีแล้วน็อกน้ำเย็น จะช่วยให้เม็ดกรอบ สีสวย และกลิ่นนุ่มลง 3) เลือกกุ้งให้เด้ง ไม่คาว กุ้งสดตัวใหญ่เนื้อแน่น ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างแล้วซับให้แห้งก่อนผัด (สำคัญมาก) ถ้ากลัวคาว บีบมะนาวนิดเดียวหรือคลุกเกลือปลายช้อนแล้วล้างออกเร็วๆ กุ้งจะหวานขึ้น 4) วิธีผัดให้หอมเครื่องแกง ไม่แฉะ - ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วผัด “เครื่องแกงกุ้งสะตอ” ให้แตกมันและหอมก่อน (อย่ารีบใส่น้ำ) - ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุกประมาณ 70% แล้วค่อยใส่สะตอ จะได้กุ้งเด้งและสะตอกรอบ - ใส่ใบมะกรูดฉีกท้ายๆ กลิ่นจะฟุ้งมาก เข้ากับพริกแกงสีแดงเข้มสุดๆ 5) ปรุงรสแบบง่ายให้กลมกล่อม โดยทั่วไปเครื่องแกงมีเค็มอยู่แล้ว เรามักชิมก่อน แล้วค่อยเติมน้ำปลาเล็กน้อย + น้ำตาลปลายช้อนตัดรส (ไม่ต้องหวาน) ถ้าอยากฉ่ำนิดๆ เติมน้ำเปล่าหรือหัวกะทิ “นิดเดียว” พอให้คลุกเคล้าได้ แต่ถ้าชอบแบบแห้งเข้ม ก็ไม่ต้องเติมน้ำเลย 6) กินคู่กับอะไรอร่อย ผัดพริกแกงกุ้งสะตอรสจัดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือที่สุด หรือจะมีผักสดแนม เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ช่วยตัดเผ็ดได้ดี ทริคสุดท้าย: ถ้าใช้เครื่องแกงสำเร็จแล้วยังไม่หอม ลองเพิ่มผิวมะกรูดขูดหรือใบมะกรูดฉีกอีกนิด กลิ่นจะยกระดับขึ้นทันที จานนี้จะได้ทั้งกุ้งตัวโต สะตอเม็ดเขียวกรอบ และพริกแกงเข้มๆ แบบอาหารใต้ที่อยากตักข้าวเพิ่มเรื่อยๆ

ค้นหา ·
ผัดพริกแกงสะตอกุ้ง

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

สะตอผัดพริกแกงกุ้ง
#ผัดสะตอกุ้งสด #กรุณาพาหิว #ครัวคอนโด
กรุณา พาหิว

กรุณา พาหิว

ถูกใจ 39 ครั้ง

แจกสูตร "ผัดพริกแกงใต้กุ้งปลาหมึกสะตอ"
แจกสูตร "ผัดพริกแกงใต้กุ้งปลาหมึกสะตอ" ​วัตถุดิบ: ​กุ้งสด + ปลาหมึก ​พริกแกงใต้ 2 ช้อนโต๊ะ (ผสมกะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ) ​สะตอ, พริกไทยอ่อน, ใบมะกรูด, พริกแดง ​เครื่องปรุง: น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย ​วิธีทำ: ​ผัดพริกแกง: ผัดพริกแกงกับกะปิในน้ำมันจนหอมฟุ้ง ​ใส่เนื้อสัตว์: ลงกุ้งและปลาหมึก ผัดด้วยไ
คนใต้พลัดถิ่น

คนใต้พลัดถิ่น

ถูกใจ 7 ครั้ง

วิธีทําผัดพริกแกงกุ้งสะตอ
#สูตรอาหาร #ผัดพริกแกงกุ้งสะตอ อำเภอบางพลี
พี่ขุน。◕‿◕。

พี่ขุน。◕‿◕。

ถูกใจ 36 ครั้ง

ภาพผัดพริกแกงสะตอกุ้งสดน้ำกะทิในชามสีขาว กุ้งตัวโต สะตอสีเขียวสด และน้ำแกงข้นสีแดงน่ารับประทาน
ภาพระยะใกล้ของผัดพริกแกงสะตอกุ้งสดน้ำกะทิ เน้นกุ้งและสะตอที่คลุกเคล้ากับน้ำแกงสีแดงเข้มข้น
ผัดพริกแกงสะตอกุ้งสดน้ำกะทิสีสันจัดจ้านในชาม กุ้งสดเนื้อแน่นและสะตอเม็ดเขียวดูน่าอร่อย
ผัดพริกแกงสะตอกุ้งสดน้ำกะทิ
ผัดพริกแกงสะตอกุ้งสดน้ำกะทิ เมนูในภาพคือ ผัดสะตอกุ้งสดน้ำกะทิ ดูน่ากินมากเลยค่ะ! เป็นเมนูใต้ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของสะตอ ผสมกับความมันของกะทิและรสเผ็ดจัดจ้านของพริกแกงเข้มข้น บวกกับความหวานของกุ้งสด ทำให้รสชาติกลมกล่อมสุด ๆ ถ้าอยากได้สูตรทำเองที่บ้าน ก็สามารถทำตามนี้ได้เลยนะคะ: 🧄 วัตถุดิบ กุ้ง
ทิพวรรณ เจอาร์

ทิพวรรณ เจอาร์

ถูกใจ 0 ครั้ง

ผัดสะตอกุ้งสด🦐
เมนูที่ชอบที่สูดดดด และใครห้ามเข้าใกล้เชียว555555 พลอยหายไปนานเลยอ่า คิดถึงการทำอาหารมากๆ แต่ช่วงนี้พลอยติดทำงานประจำและเดินทางบ่อย 🥹 ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยมากๆ ทั้งแดดและฝน รักษาสุขภาพด้วยน้าาทุกคนน 😍 #พลอยทำอะไรกิน #ผัดสะตอกุ้งสด #ผัดสะตอ #ครัวtiktok #กินไรดี
พลอยทำอะไรกิน🍳

พลอยทำอะไรกิน🍳

ถูกใจ 47 ครั้ง

ผัดพริกแกงใส่สตอกุ้ง
#ผัดพริกแกงกุ้ง #ผัดพริกแกงใส่สตอกุ้ง #ผัดพริกแกง
หนูนา อาหารเหนือ

หนูนา อาหารเหนือ

ถูกใจ 3 ครั้ง

กุ้งผัดสะตอพริกแกงใต้ 🥰
Nong

Nong

ถูกใจ 2 ครั้ง

สะตอผัดพริกแกงกุ้ง
ลุงป๊อก โก๋หลังจวนฯ

ลุงป๊อก โก๋หลังจวนฯ

ถูกใจ 19 ครั้ง

ผัดพริกแกงใต้กุ้งสะตอ
กาญจน์

กาญจน์

ถูกใจ 1 ครั้ง

ผัดพริกแกงสตอ
#ผัดพริกแกง #พริกแกง #ผัดสตอกุ้ง #สตอ
8236🍀Nu'fon

8236🍀Nu'fon

ถูกใจ 2 ครั้ง

ผัดพริกแกงสะตอกุ้ง ☺️ #ผัดพริกแกง #ผัดสะตอกุ้ง
#รีแคป2025
จ๋าเป็นแม่เจได

จ๋าเป็นแม่เจได

ถูกใจ 2 ครั้ง

กุ้งผัดสะตอ
กุ้งผัดสะตอ *สิ่งที่ต้องเตรียม* กุ้ง 350 กรัม สตอ 100 กรัม กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา พริกแดงจินดา 6 เม็ด กระทียม 7 กลีบ หอมแดง 6 หัว #ครัวคุณแจ็ค #แจ็คปันกันปรุง #cooking #กุ้งผัดสตอ
ครัวคุณแจ๊ค

ครัวคุณแจ๊ค

ถูกใจ 118 ครั้ง

ผัดพริกแกงสะตอกุ้ง ☺️ #ผัดพริกแกง #ผัดสะตอกุ้ง
#รีแคป2025
จ๋าเป็นแม่เจได

จ๋าเป็นแม่เจได

ถูกใจ 2 ครั้ง

ผัดเผ็ดสะตอกุ้ง หอมอร่อย😋
#สะตอผัดกุ้ง #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8 #ผัดเผ็ดสะตอเครื่องแกงใต้ วัตถุดิบ เครื่องแกงใต้ ครึ่งช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนชา น้ำตาล ครึ่งช้อนชา กุ้งปอกเปลือก500 กรัม สะตอตามชอบ พริกแดง นิดหน่อย
Wannee Suankwan

Wannee Suankwan

ถูกใจ 3 ครั้ง

เมนูเด็ดเผ็ดถึงเครื่อง !! #ผัดพริกแกงสะตอกุ้ง
✅️ ใช้สะตอข้าว เนื้ออ่อน กลิ่นไม่ฉุน หรอยยยแน่ แม่รับรองค่า!! #เมนูบ้านๆ #ผัดสะตอ #สะตอ #อาหารใต้
Momkorsoodnhoi

Momkorsoodnhoi

ถูกใจ 4 ครั้ง

#ผัดเผ็ดกุ้งสตอ #เมนูผัดเผ็ด
สตอพลัดถิ่น😘

สตอพลัดถิ่น😘

ถูกใจ 4 ครั้ง

Ratchanee Wongsasiri

Ratchanee Wongsasiri

ถูกใจ 5 ครั้ง

ผัดพริกแกงสะตอ
🍲ชื่อเมนู:ผัดพริกแกงสะตอ 🥦วัตถุดิบ:1.พริกแกงเผ็ด 2.สะตอ 3.กุ้ง หรือเนื้อสัตว์ตามต้องการ 🍳ขั้นตอนการทำ: 1.ตั้งกระทะใส่น้ำเล็กน้อย รอน้ำร้อนใส่พริกแกงเผ็ดให้ได้กลิ่นหอม 2.ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ให้พอสุก 3.ใส่สะตอ ปรุงรสชาติตามที่ต้องการ ผั
🔮แม่หมอดูดวง88🔮

🔮แม่หมอดูดวง88🔮

ถูกใจ 1 ครั้ง

ภาพอาหารจานสะตอผัดพริกแกงกุ้งบนจานสีขาว ประกอบด้วยสะตอสีเขียวสดและกุ้งตัวโตคลุกเคล้ากับน้ำพริกแกงสีแดงเข้ม มีข้อความว่า "สะตอผัดพริกแกงกุ้ง" และโลโก้ Lemon8 พร้อมชื่อผู้ใช้
สะตอผัดพริกแกงกุ้ง หอมสุด ข้าวหมดหม้อ
#เมนูสะตอผัดพริกแกงกุ้ง วิธีทำ 🍳ขั้นตอนการทำ: -ควรเลือกสะตอที่ฝักสด ๆ เปลือกเรียบตึงไม่เหี่ยว ไม่มีรอยช้ำหรือหัก เมล็ดใหญ่ ผิวฝักสีเขียวสด เตรียมสะตอผ่าซีก แช่น้ำไว้ -โขลกกระเทียมพอหยาบ ใส่พริกทั้ง 2 ชนิดลงไปโขลกพอหยาบ ๆ ตามด้วยหอมแดงและกะปิ โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่เ
Phornsine03

Phornsine03

ถูกใจ 5 ครั้ง

สตอผัดกุ้ง อร่อยสายด่วน!!!
#สตอ #สตอผัดกุ้ง #อาหารทําเอง
อร่อยสายด่วน

อร่อยสายด่วน

ถูกใจ 13 ครั้ง

สะตอผัดพริกแกงใต้
***สะตอผัดพริกแกงใต้*** -กุ้ง,หมูล้างให้สะอาด เตรียมไว้ให้พร้อม -พริกแกงใต้(พริกแกงกะทิ) -ใบมะกรูดฉีก -น้ำตาลมะพร้าว -เกลือ(ก่อนใส่เกลือต้องชิมก่อน เพราะในพริกแกงสำเร็จ จะใส่เกลือไว้บ้างแล้ว)
Rat1851

Rat1851

ถูกใจ 1 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม