Stir chilli, curry, stump, fresh shrimp

สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารใต้ รสชาติจัดจ้านแบบต้นตำรับ ผัดพริกแกงสตอกุ้งสดถือเป็นเมนูโปรดที่ไม่ควรพลาดเลยค่ะ จากที่ลองทำเองบ่อย ๆ วิธีที่ชอบคือเลือกกุ้งสดที่ตัวไม่ใหญ่มาก เพราะจะช่วยให้เครื่องแกงซึมซับเข้าเนื้อกุ้งได้ดีขึ้น นอกจากพริกแกงที่เราเตรียมเองแล้ว ควรเลือกใช้สตอสดหรือสตอแช่แข็งคุณภาพดีเพื่อให้รสชาติหวานกรอบตามธรรมชาติ การเติมกะทิลงไปเล็กน้อยช่วยทำให้น้ำแกงเข้ากันอย่างกลมกล่อมไม่เลี่ยน เวลาผัดใช้ไฟแรงพอสุกสะดวก จะได้กลิ่นหอมของเครื่องแกงและน้ำมันพริกแบบชัดเจน อีกทริคเล็ก ๆ ที่ได้ลองคือใส่ใบมะกรูดฉีกเพิ่มความหอมสดชื่นและช่วยลดความมัน เคล็ดลับนี้ทำให้เมนูนี้เหมาะกับคนที่ทานเผ็ดแล้วอยากได้ความสดชื่นขึ้นมาค่ะ สำหรับวิธีทาน จะทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็เข้ากันดีมากนะคะ ตัวผัดพริกแกงสตอผสมกุ้งสดนี้จึงเหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสเข้มข้นแบบดั้งเดิม พร้อมทั้งได้สัมผัสเนื้อกุ้งหวานและกลิ่นสตอเป็นเอกลักษณ์ไปพร้อมกันค่ะ