ผัดวุ้นเส้นกุ้งสด

วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิดนะค่ะลองไปทำตามกันเลยค่ะ

สูตรอาหาร

🥦วัตถุดิบ-ส่วนผสม:

👉กุ้งสดแกะผ่าหลัง 5-6 ตัว

👉ไข่ไก่ 2 ฟอง

👉วุ้นเส้น ประมาน 100 กรัม

👉แครอทหั่น

👉ผักกาดขาวหั่น 2-3 ใบ พอ

👉ตั้งโอ๋ 1-2 ต้น

👉หอมหัวใหญ่หั่น

👉มะเขือเทศ 1 ลูก หั่น 4-6 ชิ้น

👉กระเทียมสับ 2-3 กีบ

👉ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

👉น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา

👉ผงชูรส นิดหน่อย

👉รสดี 1 ช้อนชา

👉ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา

👉ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนชา

🍳ขั้นตอนการทำ:

ตั้งกะทะให้ร้อนเทน้ำมันใส่ประมาน 1- 2 ช้อนโต๊ะจากนั้นน้ำกระเทียมสับลงไปผัดจนเหลืองแล้วใส่กุ้ง ลงผัดให้สุก

ประมาน 70 % แล้วตักออกพักไว้ก่อน ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะพอน้ำมันร้อนตอกไข่ใส่ลงไปผัดให้สุกจากนั้นใส่ผักกาดขาวแครอทที่หั่นไว้พร้อมหอมใหญ่ลงไปผัดให้ผักสุกสัก 50 % แล้วใส่วุ้นเส้นเติมน้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วผัดต่อจนวันวุ้นสุกแล้วใส่กุ้งที่ตักพักไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผงชูรส รสดี ซอสหอยนางรม ซีอิ๋วขาวแล้วใส่ซอสพริกจากนั้นผัดให้เข้ากันชิมรสตามใจที่ชอบจะออกรสชาติเค็มนิดๆหวานจะนำ แล้วใส่ตั้งโอลงไปผัดอีกนิดปิดเตาตักเสริฟคูากับข้าวสวยร้อนๆๆได้เลยค่ะ

👍🏻คำแนะนำ:

วุ้นเส้นที่ใช้จะเป็นวุ้นเส้นสด หรือวุ้นเส้นแห้งก้อได้น่ะแต่ถ้าเลือกแบบแห้งต้องนำไปแช่น้ำให้นุ่มก่อนนำมาผัดนะถ้าให้ดีใช้วุ้นเส้นแห้งที่แช่น้ำไว้แล้วนำมาผัดจะอร่อยเพราะเส้นจะเหนียวนุ่มำม่แฉะมากค่ะ