Make a delicious grilled pork neck 🐷
🐷 grilled pork neck tong
- 1 kilo pig's neck.
- Finished Tint Powder (Lobo Badge) Half Envelopes
- Sugar (Half from the recommended recipe)
- 40 grams of pounded garlic (my eyes like)
👩🍳 How to do
1. Bring the roast pork neck and cut it into strands.
2. Pour the powder to make tong, tralobo, followed by smashed garlic.
3. Wipe together, break in the bag and close it completely
4. Soak in a cold tun for at least 2 days.
5.Bring the oil-free fryer with 180 degree temperature for 10 minutes, invert and then the ball for another 5 minutes.
การทำแหนมคอหมูย่างเองที่บ้านเป็นวิธีที่ดีในการควบคุมคุณภาพและรสชาติของอาหารจานโปรดนี้ โดยการใช้ผงแหนมสำเร็จรูปตราโลโบช่วยให้การหมักง่ายและได้รสชาติดั้งเดิมมากขึ้น จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำเอง ผมขอแนะนำเคล็ดลับสำคัญคือการเลือกคอหมูย่างที่มีชั้นไขมันพอเหมาะ เพื่อให้เนื้อแหนมนุ่มและมีความชุ่มฉ่ำ หลังจากหั่นเป็นเส้นแล้ว ควรผสมผงแหนมกับกระเทียมทุบให้เข้ากันดี เพื่อเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ขั้นตอนการหมักในตู้เย็นประมาณ 2 วันทำให้แหนมเกิดรสเปรี้ยวและความเปรี้ยวหวานที่ลงตัว รวมทั้งยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ต้องการ เมื่อครบเวลา สามารถนำไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วอบต่ออีก 5 นาที จะทำให้เนื้อแหนมคอหมูย่างสุกทั่วถึงและได้กลิ่นหอมกรุ่น เหมาะกับอาหารว่างหรือเมนูทานเล่นคู่กับผักสดและข้าวเหนียว นอกจากนี้ การทำแหนมคอหมูย่างด้วยวิธีนี้ยังช่วยลดความมัน เพราะใช้อบแทนการทอด ทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพและต้องการลดปริมาณน้ำมันในการปรุงอาหาร ลองทำด้วยตัวเองดูแล้วจะรู้สึกสนุกกับการทำอาหารแบบโฮมเมด และยังสามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ เช่น เพิ่มกระเทียมหรือปรับปริมาณน้ำตาล เพื่อให้ได้แหนมคอหมูย่างที่ตรงใจที่สุด