It's been so hot lately. I need some dessert to get out of the heat.

เคยลองทำลูกตาลลอยแก้วเองที่บ้านแล้วรู้สึกว่าของหวานธรรมชาตินี้เหมาะมากกับช่วงหน้าร้อนของเมืองไทย ลูกตาลหาซื้อได้ง่ายตามตลาด และส่วนผสมในการทำก็น้อย ไม่ซับซ้อนเลย หลังจากปลอกเปลือลูกตาลและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ การต้มน้ำใบเตยให้เดือดจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้น้ำเชื่อมของเรา เมื่อน้ำตาลและเกลือละลายดีแล้ว การใส่ลูกตาลไปต้มอีกครั้งจะช่วยให้น้ำซึมเข้าเนื้อลูกตาล ทำให้รสชาติหวานละมุนและเนื้อลูกตาลนุ่มแต่ยังคงความกรุบเล็กน้อย เคล็ดลับที่อยากแนะนำคือหลังต้มเสร็จแล้วให้พักให้เย็นก่อนน้ำไปแช่ในตู้เย็นหรือใส่น้ำแข็งตามชอบ จะทำให้ได้ความเย็นสดชื่นสุดๆ และถ้าใครชอบความหวานน้อยกว่าที่สูตรแนะนำ สามารถลดน้ำตาลได้ตามความชอบใจเลย นอกจากนี้ ผมยังเคยลองใส่เม็ดแมงลักลงไปเพิ่มเพื่อให้ได้สัมผัสที่แปลกใหม่และช่วยให้ดูดซึมน้ำได้ดีขึ้น เวลาดื่มจะได้ความรู้สึกสดชื่นเหมือนกัน แถมยังเติมวิตามินได้อีกด้วย ลูกตาลลอยแก้วเป็นของหวานที่ตอบโจทย์การดับร้อนในช่วงอากาศร้อน ยิ่งกินกับเพื่อนหรือครอบครัวยิ่งเพิ่มความสุขในการทำและกินด้วยกันเลยครับ