Boiled dessert, eaten with welded coconut🥥🌻
🥥 Boiled dessert
- 200 grams of glutinous rice flour
- About 150 milliliters of warm water.
- A little salt.
- Food coloring (yellow, brown)
👩🍳 How to do
1.Bring the glutinous rice flour and salt to the bowl.
2. Gradually add warm water and massage until the dough is smooth.
3. Divide the color as you like. Keep the powder for 15 minutes.
4. Molding the dough into cubes of the size of Chong. Bring the print to press tightly.
5. Boil the water to boil. Put the dessert to boil when the dessert floats up. It shows that it is cooked.
6. Scoop spit with coconut welding 🤤
# Soft coconut boiled dessert # Trending # Current # Food # Ancient Thai snacks
ถ้าพูดถึง “มะพร้าวเชื่อม” ที่อร่อยจริงสำหรับเราคือ ต้องหอม น้ำเชื่อมใส ไม่ขุ่น และเนื้อมะพร้าวนุ่มกำลังดี เคี้ยวเพลิน ไม่แข็งจนเจ็บฟัน (ยิ่งเอามาทานคู่ขนมต้มคือเข้ากันมาก) วิธีเลือกมะพร้าวสำหรับทำมะพร้าวเชื่อม - ถ้าอยากได้แนวนุ่มละมุน เลือก “มะพร้าวอ่อน” หรือมะพร้าวที่ยังไม่แก่จัด เนื้อจะไม่แข็งเกิน - ถ้าซื้อแบบขูด/หั่นมาแล้ว ให้ดูสีต้องขาวนวล กลิ่นไม่เปรี้ยว และไม่มีเมือก สูตรมะพร้าวเชื่อมแบบทำเอง (ทำครั้งเดียวเก็บกินได้) วัตถุดิบ - มะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นพอดีคำ 300–500 กรัม - น้ำตาลทราย 200–250 กรัม (ปรับหวานได้) - น้ำเปล่า 250 มล. - ใบเตย 2–3 ใบ (มัดเป็นปม) - เกลือปลายช้อน (ช่วยตัดหวาน) วิธีทำ (ทริคให้น้ำเชื่อมใส) 1) ล้างมะพร้าวเร็ว ๆ แล้วสะเด็ดน้ำ (อย่าแช่น้ำนาน เนื้อจะจืด) 2) ตั้งหม้อใส่น้ำ + น้ำตาล + ใบเตย ใช้ไฟกลาง คนพอน้ำตาลละลายแล้ว “เลิกคน” เพื่อช่วยให้น้ำเชื่อมใส 3) พอน้ำเชื่อมเดือดอ่อน ๆ ใส่มะพร้าวลงไป ลดไฟลงให้อ่อน เคี่ยวประมาณ 10–20 นาที (แล้วแต่ความหนา/อ่อนของเนื้อ) 4) ใส่เกลือปลายช้อน ชิมให้หวานนวล ๆ แล้วปิดไฟ พักให้เย็น น้ำเชื่อมจะยิ่งเข้าเนื้อ เคล็ดลับที่ทำแล้วเวิร์ก - อย่าใช้ไฟแรงเกินไป น้ำเชื่อมจะขุ่นและอาจไหม้ก้นหม้อ - ถ้าน้ำเชื่อมเริ่มข้นมาก เติมน้ำร้อนเล็กน้อยแทนการเติมน้ำเย็น - อยากหอมขึ้นอีก: ใส่กลิ่นมะลิเล็กน้อยตอนปิดไฟ (ไม่ต้องเยอะ เดี๋ยวกลบรสมะพร้าว) ไอเดียกินมะพร้าวเชื่อมให้อร่อยกว่าเดิม - ตักมะพร้าวเชื่อมโปะบนขนมต้มที่ต้มสุกใหม่ ๆ จะได้หวานหอมตัดกับแป้งหนึบ - ราดข้าวเหนียวมูน/ไอศกรีมกะทิ หรือใส่ในบัวลอยก็อร่อย - ถ้าชอบกะทิ: ราดกะทิอุ่น ๆ (ใส่เกลือนิดเดียว) จะได้ฟีลขนมไทยเต็ม ๆ การเก็บรักษา - รอให้เย็นสนิทแล้วค่อยใส่กล่องปิดสนิท เก็บตู้เย็นได้ประมาณ 5–7 วัน - ถ้าจะเก็บนานขึ้น แยกเนื้อมะพร้าวกับน้ำเชื่อมจะช่วยให้เนื้อไม่เละเร็ว และตักใช้สะดวก ลองทำเองครั้งแรกอาจต้องปรับความหวานตามชอบ แต่ถ้าจับจุดเรื่อง “ไฟอ่อน + ไม่คนตอนเดือด” ได้ น้ำเชื่อมจะใสสวยมาก และได้มะพร้าวเชื่อมไว้ทานคู่ขนมต้มแบบฟิน ๆ เลย
