แจกสูตรขนมเปี๊ยะที่ทำด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน 🔥🥮👍

ขนมเปี๊ยะทุเรียนไข่เค็มเป็นขนมไทยที่หลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะการนำหม้อทอดไร้น้ำมันมาใช้แทนการอบในเตาอบจึงเป็นอีกหนึ่งวิธีที่สะดวกและช่วยลดการใช้น้ำมัน ทำให้ขนมเปี๊ยะมีความกรอบนอกนุ่มในและยังคงรสชาติของไส้ทุเรียนกวนไข่เค็มอย่างเต็มที่ จากที่ผมได้ลองทำสูตรนี้เอง พบว่าการเลือกซอร์ตเทนนิ่งที่มีคุณภาพสูง เช่น นํ้ามันรําข้าว King RICE BRAN OIL SHORTENING ช่วยให้แป้งมีความกรอบและเนื้อนุ่มอย่างเหมาะสม การนวดแป้งให้เนียนและพักแป้งตามเวลาที่กำหนดสำคัญมากสำหรับการขึ้นฟูของแป้งและรักษารูปทรงขนมได้สวยงาม เทคนิคเล็กๆในการใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน คือควรปรับอุณหภูมิที่ 150 องศาเซลเซียส และตั้งเวลาอบประมาณ 15-20 นาที ซึ่งช่วงเวลานี้จะทำให้ขนมเปี๊ยะสุกทั่วถึงและผิวขนมมีสีเหลืองทองสวยงาม หากต้องการผิวกรอบมากขึ้นเล็กน้อย สามารถเพิ่มเวลาอบอีก 2-3 นาทีได้โดยเฝ้าดูอย่างใกล้ชิด สำหรับการเตรียมไส้ไข่เค็มทุเรียน การนำไข่แดงเค็มไปอบในหม้อทอดที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาที ช่วยให้ไข่แดงสุกเต็มที่และไม่มีกลิ่นคาว จากนั้นนำไปห่อกับทุเรียนกวนอย่างมิดชิดจะได้ไส้ที่เข้มข้นและรสชาติลงตัว รวมถึงแนะนำให้ทำแป้งชั้นในผสมสีตามใจชอบ เพื่อเพิ่มความสวยงามของขนมเปี๊ยะ สุดท้าย ถือเป็นประสบการณ์ที่ดี เพราะการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันไม่เพียงแต่อำนวยความสะดวกและลดปริมาณน้ำมัน ยังเป็นวิธีที่ทำให้ขนมเปี๊ยะทุเรียนไข่เค็มมีความกรอบหอมอร่อย พร้อมที่จะทำซ้ำอีกหลายๆ ครั้งโดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพด้วย