Giveaway snack recipe made with oil-free fryer 🔥🥮👍
🥮 Salted egg durian snack
🌾 outer powder.
- 140 grams of versatile wheat flour
- Sortenning, 35 grams.
- 55 grams of water
- 20 grams of icing sugar
- A little salt.
🌾. Inner powder.
- 75 grams of wheat flour
- Sortenning, 50 grams.
- Food coloring as you like
👩🍳 How to make flour (outer layer, inner layer)
1.Bring all the ingredients and massage them into a silky texture (do the same for both outer and inner dough). Rest the dough for 15 minutes.
2. Divide the inner dough, mix colors according to the likes.
3. Divide 8 outer dough, 8 inner dough in each color.
4. Roll the outer dough flat, place the inner dough in order as you like, and roll it shut. Rest the dough for 10 minutes.
5. When the time is over, make some flour, roll ➡️, iron ➡️, roll ➡️, cut it in half (1 stone will get 2 pieces).
6. Roll flat the resulting dough. Put the made filling in the middle. Wrap it closed.
7. 🔥 Imported Bake Both Designs (Oven, Oilless Fryer)
Oven: 160 Degree (Top Light Bottom + Fan) 20-25 Minutes
Fryer: 150 degrees, 15-20 minutes
👩🍳 How to prepare
1. Bring salted egg yolk fryer to cook.
180 degree light, 10-12 minutes.
2. Bring durian stirring to wrap with salted yolk.
# Make snacks from oil-free fryers # Easy pastries # Fryer candy # Food menu # Food club
ขนมเปี๊ยะทุเรียนไข่เค็มเป็นขนมไทยที่หลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะการนำหม้อทอดไร้น้ำมันมาใช้แทนการอบในเตาอบจึงเป็นอีกหนึ่งวิธีที่สะดวกและช่วยลดการใช้น้ำมัน ทำให้ขนมเปี๊ยะมีความกรอบนอกนุ่มในและยังคงรสชาติของไส้ทุเรียนกวนไข่เค็มอย่างเต็มที่ จากที่ผมได้ลองทำสูตรนี้เอง พบว่าการเลือกซอร์ตเทนนิ่งที่มีคุณภาพสูง เช่น นํ้ามันรําข้าว King RICE BRAN OIL SHORTENING ช่วยให้แป้งมีความกรอบและเนื้อนุ่มอย่างเหมาะสม การนวดแป้งให้เนียนและพักแป้งตามเวลาที่กำหนดสำคัญมากสำหรับการขึ้นฟูของแป้งและรักษารูปทรงขนมได้สวยงาม เทคนิคเล็กๆในการใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน คือควรปรับอุณหภูมิที่ 150 องศาเซลเซียส และตั้งเวลาอบประมาณ 15-20 นาที ซึ่งช่วงเวลานี้จะทำให้ขนมเปี๊ยะสุกทั่วถึงและผิวขนมมีสีเหลืองทองสวยงาม หากต้องการผิวกรอบมากขึ้นเล็กน้อย สามารถเพิ่มเวลาอบอีก 2-3 นาทีได้โดยเฝ้าดูอย่างใกล้ชิด สำหรับการเตรียมไส้ไข่เค็มทุเรียน การนำไข่แดงเค็มไปอบในหม้อทอดที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาที ช่วยให้ไข่แดงสุกเต็มที่และไม่มีกลิ่นคาว จากนั้นนำไปห่อกับทุเรียนกวนอย่างมิดชิดจะได้ไส้ที่เข้มข้นและรสชาติลงตัว รวมถึงแนะนำให้ทำแป้งชั้นในผสมสีตามใจชอบ เพื่อเพิ่มความสวยงามของขนมเปี๊ยะ สุดท้าย ถือเป็นประสบการณ์ที่ดี เพราะการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันไม่เพียงแต่อำนวยความสะดวกและลดปริมาณน้ำมัน ยังเป็นวิธีที่ทำให้ขนมเปี๊ยะทุเรียนไข่เค็มมีความกรอบหอมอร่อย พร้อมที่จะทำซ้ำอีกหลายๆ ครั้งโดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพด้วย
