เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม สูตรนี้ทำง่ายมาก ได้ทั้งความเข้มข้นของช็อกโกแลต แล้วก็เนื้อเค้กนุ่มๆ 🍰🍫

🍰 เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

✨ส่วนผสมไข่แดง

- ไข่แดง 3ฟอง

- น้ำตาลทราย 25กรัม

- น้ำมันพืช 35กรัม

- นมจืด 40กรัม

- กลิ่นวนิลลา 1ช้อนชา

- แป้งเค้ก 45กรัม

- ผงโกโก้ 15กรัม

- ผงฟู ครึ่งช้อนชา

- เกลือป่น ปลายข้อน

✨ส่วนผสมไข่ขาว

- ไข่ขาว 3ฟอง

- น้ำมะนาวสด 1/2ช้อนชา

- น้ำตาลทราย 45 กรัม

✨ส่วนผสมซอสช็อกโกแลตหน้านิ่ม

- น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร

- นมจืด 250 มิลลิลิตร

- น้ำตาลทราย 110 กรัม

- ผงโกโก้ 30 กรัม

- ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา

- แป้งกวนไส้ 30 กรัม

- เนยเค็ม 50 กรัม

👩‍🍳 วิธีการทำเนื้อเค้ก

1. นำไข่ไก่มี น้ำตาลทราย น้ำมัน นมจืดและกลิ่นวานิลลา คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

2. ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟูและเกลือ คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน แล้วพักไว้ก่อน

3. นำไข่ขาวกับน้ำมะนาว มาตีให้เป็นฟองหยาบๆ แล้วค่อยๆแบ่งเทน้ำตาลทรายลงไป ตีจนได้ยอดลกาง-อ่อน

4. นำส่วนผสมไข่ขาวมาตะล่อมกับส่วนผสมไข่แดงก่อน พอคนเข้ากันดีแล้ว ค่อเทกลับลงไปในส่วนผสมไข่ขาว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

5. นำเข้าอบไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 170องศา เวลา 25 - 30 นาที (เช็กสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรง)

6. ยกลงจากเตา ถอดออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงจนเย็นสนิท แล้วสไลซ์แบ่งเค้กเป็น 3ชั้น

👩‍🍳 วิธีการทำซอสช็อกโกแลตหน้านิ่ม

1. นำน้ำเปล่า นมจืด น้ำตาล ผงโกโก้ ผงวุ้น แป้งกวนไส้ลงในหม้อ คนให้ผงโกโก้และผงวุ้นละลาย

2. นำขึ้นตั้งไฟกลาง คนเรื่อยๆ จนเริ่มเดือดและซอสเริ่มข้นขึ้น

3. ปิดไฟ ใส่เนยเค็มลงไป คนให้เนยละลายเนียนเข้ากับซอสช็อกโกแลต แล้วพักไส้ให้ซอสอุ่น

#ภารกิจปั้นครีเอเตอร์ไฟแรง #เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม #แจกสูตรอาหาร #เมนูอาหาร #ของหวาน