Chili fish🐟

ปลาราดพริกเป็นเมนูที่คนไทยหลายคนโปรดปราน เพราะความลงตัวของปลาทอดกรอบที่นำไปราดด้วยซอสพริกรสเปรี้ยวหวานเผ็ดพอดีอย่างนี้ทำให้หลายคนติดใจและอยากทำทานที่บ้านเอง จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกปลาที่สดใหม่และขนาดพอเหมาะจะช่วยให้เมนูนี้อร่อยขึ้นมากๆ ปลาที่นิยมใช้กันบ่อยคือปลาทับทิมหรือปลานิล เพราะเนื้อแน่นเต็มคำ วิธีทอดปลาควรใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อนเพื่อให้ปลาสุกทั่วถึงโดยที่ไม่ไหม้กรอบเกินไป ส่วนซอสพริกราดปลาที่จะทำแนะนำให้ทำเองง่ายๆ โดยใช้พริกชี้ฟ้าแดง น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และกระเทียมดองปั่นรวมกัน ผสมจนได้รสชาติที่ต้องการ นอกจากนั้น การโรยหน้าด้วยผักชีสดก่อนเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มความหอมและสีสันสวยงาม ทำให้เมนูน่ากินมากขึ้น วิธีเสิร์ฟปลาราดพริกให้เหมาะกับมื้อครอบครัวคือกินกับข้าวสวยร้อนๆ และผักสด เพื่อความสมดุลของรสชาติและความสดชื่นจากผัก ยิ่งถ้าใครชอบรสชาติจัดจ้านมากขึ้น สามารถเพิ่มพริกสดซอยและบีบน้ำมะนาวเพิ่มได้ตามชอบ เมื่อได้ลองทำเองแล้วจะรู้สึกสนุกกับการปรับรสชาติและสร้างเมนูที่ตรงกับความชอบของแต่ละคนจริงๆ