Matcha ในดวงใจ
ต้อง Haku เท่านั้น กินมากี่ตัวไม่รู้ แต่อร่อยทุกตัวจริง
ส่วนใหญ่เราชงแบบ Cold whisk เป็นหลักนะ
ชงกับนมอื่นไม่แน่ใจ แต่ลงนมวัว นอ อัว นัว เลยล่ะ
สัดส่วนการชงวันนี้
มัทฉะ 3 g
นม 150 ml
(แบ่งตีนม 3 รอบ รอบละ 50 ml)
ไซรัป 3 g
ใครกินเข้มกินจางแค่ไหน ปรับสัดส่วนได้เลย
มัทฉะ 1 g ต่อนม 30 ml 🤭
🍵 🫶
การชงมัทฉะแบบ Cold Whisk ถือเป็นวิธีที่ช่วยดึงรสชาติและกลิ่นหอมของผงมัทฉะให้โดดเด่นขึ้น โดยเฉพาะเมื่อใช้ผงมัทฉะคุณภาพดีจากแบรนด์ที่เน้นสีสวยไม่ติดเหลืองและไม่ขมขื่น เช่น Suzumi Japanese Matcha ที่มีรสชาติละมุน ไม่ติดฝาด ทำให้ทุกครั้งที่ชงเครื่องดื่มนี้คุณจะได้สัมผัสถึงความสดชื่นอย่างแท้จริง ประสบการณ์ส่วนตัวแนะนำว่า การแบ่งนมเป็น 3 รอบรินช่วยให้การตีขึ้นฟูของนมมีความนุ่มนวลและสัมผัสเนียนละมุนมากขึ้น เพิ่มมิติในการดื่มมากกว่าเทนมทีเดียวหมดก่อนตี สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้น หรือบางคนที่อยากให้รสชาเขียวกลมกล่อมขึ้น สามารถปรับปริมาณผงมัทฉะได้ตามอัตราส่วนที่แนะนำ เช่น 1 กรัมต่อ 30 มิลลิลิตรนม หรือจะเพิ่มหรือลดไซรัปตามความหวานที่ชอบได้เลย นอกจากนี้ ผมยังแนะนำให้ลองใช้นมวัวสดแท้เพื่อเพิ่มรสชาติแบบดั้งเดิม แต่หากต้องการนมทางเลือก เช่น นมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง ก็ควรทดลองรสชาติโดยละเอียดก่อนปรับสูตร เพื่อให้ได้รสชาติและความกลมกล่อมที่เหมาะกับตัวเอง การทำมัทฉะในสไตล์นี้ไม่เพียงแต่ช่วยเติมพลัง แต่ยังเป็นช่วงเวลาที่ได้ผ่อนคลายและเติมเต็มความสุขเล็กๆ ในวันวุ่นวาย ลองชงเองที่บ้านและค้นพบสูตรเฉพาะตัวของคุณเองนะครับ!
พิกัดคะ