大福、塩漬け卵

ใครกำลังเล็ง “ไดฟูกุสโนว์ไส้ถั่วไข่เค็ม” ของ APRIL’S BAKERY ใน 7-Eleven เหมือนเรา บอกเลยว่าชิ้นจริงน่ากินมาก เพราะแป้งสโนว์ดูขาวนุ่ม ฟีลโมจิแน่นๆ พอแกะกล่อง (ที่มักจะเป็นแพ็กใสเห็นข้างในได้) จะเห็นเป็นไดฟูกุหลายชิ้น จัดมาเป็นคำพอดี ทำให้หยิบกินง่าย ไม่เลอะเทอะ รสชาติหลักๆ ที่เด่นคือ “หวานจากถั่วกวน” กับ “เค็มมันจากไข่เค็ม” ซึ่งเป็นคู่ที่กินแล้วหยุดยาก ถ้าคุณเป็นสายขนมที่ชอบแนวหวานนัวๆ ไม่หวานแหลม ไส้ถั่วจะช่วยให้เนื้อสัมผัสเนียนและแน่นขึ้น ส่วนไข่เค็มจะตัดเลี่ยน ทำให้รสไม่จืดไป แต่ถ้าเป็นคนไม่อินไข่เค็ม แนะนำให้เริ่มจากกัดคำเล็กๆ ก่อน เพราะกลิ่นไข่เค็มจะออกชัดขึ้นตอนเคี้ยวรวมกับไส้ ทริคส่วนตัวที่ทำให้ “ไดฟูกุสโนว์ไส้ถั่วไข่เค็ม” อร่อยขึ้นคือ แช่เย็นให้พอดีๆ ก่อนกินประมาณ 15–30 นาที (หรือซื้อจากตู้เย็นแล้วกินเลยก็ได้) แป้งจะหนึบขึ้นนิดนึงและไส้จะเซ็ตตัว กัดแล้วเป็นชั้นสวย แต่ถ้าแช่แข็งจนแข็งมาก อาจทำให้แป้งแข็งไปและกลิ่นไส้ดรอป แนะนำให้ละลายให้คลายเย็นก่อนจะฟินกว่า อีกอย่างที่อยากแชร์คือควรเช็กฉลากวันผลิต/หมดอายุทุกครั้ง เพราะขนมแนวแป้งนุ่มๆ ถ้าทิ้งไว้นาน แป้งอาจแห้งหรือเหนียวเกิน ทำให้ความ “สโนว์” หายไป เวลาเราซื้อใน 7-Eleven ถ้าเลือกได้ให้หยิบแพ็กที่วันผลิตใหม่ๆ จะได้เนื้อสัมผัสดีสุด ถ้าถามว่าคุ้มไหม สำหรับเราคุ้มตรงที่ได้รสชาติไข่เค็มแบบจริงจัง แต่ยังมีความละมุนจากถั่วกวน ไม่ได้เค็มโดด และเป็นขนมที่เหมาะกับทั้งกินเล่นตอนบ่าย หรือซื้อไว้เป็นของหวานหลังมื้ออาหาร (แบ่งกินได้หลายคำด้วย) ใครชอบไดฟูกุแนวไส้เข้มๆ แนะนำให้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แล้วมาเทียบกับรสอื่นๆ ว่าชอบแบบไหนที่สุด