ผัดอกไก่พริกไทยดำ
เมนูง่ายๆที่แสนอร่อย
ผัดอกไก่พริกไทยดำเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในบ้านเราด้วยความที่ทำง่ายและใช้วัตถุดิบน้อย ไม่ว่าจะเป็นอกไก่สดที่มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ รวมถึงพริกไทยดำที่ช่วยเพิ่มรสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเฉพาะตัวให้กับอาหาร สำหรับการเลือกอกไก่เพื่อผัด ควรเลือกอกไก่สดที่ไม่มีไขมันมาก เพื่อให้อาหารเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือต้องการโปรตีนสูง วิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก เริ่มต้นด้วยการหั่นอกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ นำไปผัดกับน้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยพริกไทยดำที่บดหยาบเพื่อให้กลิ่นและรสชาติชัดเจนขึ้น สามารถเติมส่วนผสมอย่างกระเทียมสับ หัวหอม หรือแม้แต่พริกสดเพื่อเพิ่มความจัดจ้านได้ตามใจชอบ อีกหนึ่งเคล็ดลับเพื่อให้ผัดอกไก่พริกไทยดำมีรสชาติดียิ่งขึ้น คือการปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองหรือน้ำปลาเพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเค็มและกลมกล่อม แต่ไม่ควรใส่มากเกินไปจนกลบรสชาติของพริกไทยดำ นอกจากนี้เมนูนี้ยังเหมาะกับคนรักสุขภาพเนื่องจากไม่มีการใช้น้ำมันเยอะและสามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเพิ่มผักสดต่างๆ เพื่อให้มื้ออาหารสมดุลและมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น ลองทำเมนูนี้ดูจะพบว่าความง่ายไม่ใช่อุปสรรคแต่อย่างใด แต่กลับเปลี่ยนให้อกไก่ธรรมดากลายเป็นเมนูที่อร่อยลงตัวและดีต่อสุขภาพ
