มาทำชิฟฟ่อนมัทฉะกัน🍃 หอม ฟิน~

การทำชิฟฟ่อนมัทฉะนี้ถือเป็นหนึ่งในเมนูขนมที่เหมาะกับทั้งผู้ที่ชื่นชอบชาเขียวและคนที่อยากลองทำขนมง่ายๆ ที่บ้าน ส่วนตัวผมได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วรู้สึกว่าขนมที่ได้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูและกลิ่นมัทฉะชัดเจนมาก การใช้ผงมัทฉะ 2 ช้อนชาสอดคล้องกับการได้รสชาติที่ไม่เข้มจนเกินไปและยังไม่ทำให้ขนมขม รสชาติออกมาหวานกำลังดีเพราะแบ่งน้ำตาลเป็นสองส่วนกับไข่แดงและไข่ขาวที่ตีให้ขึ้นฟู นอกจากนี้การเพิ่ม Cream of tartar ช่วยให้เมอแรงก์ฟูและอยู่ตัวดี ทำให้เค้กมีเนื้อฟูเด้งตามแบบฉบับชิฟฟ่อนจริงๆ แป้งเค้กที่ใช้แบบละเอียดจึงทำให้เนื้อเค้กเนียนนุ่ม การใช้กลิ่นวานิลลาเสริมช่วยให้กลิ่นโดยรวมกลมกล่อมมากขึ้น การทำเมนูนี้แนะนำให้ใช้ไข่สดและอุณหภูมิห้องเพื่อผลลัพธ์ที่ดีสุด ถ้าคุณสนใจอยากทำเค้กมัทฉะเป็นของว่างหรือทำขาย สูตรนี้เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีและยังสามารถปรับเปลี่ยนด้วยการเพิ่มถั่วแดงและผลไม้ตามชอบเพื่อเพิ่มมิติของรสชาติได้อีกด้วย