แจกสูตรสตอเบอร์รี่ชีสพาย🍓
❗️ส่วนผสมฐานพาย:
* แครกเกอร์บดละเอียด 200 กรัม
* เนยจืดละลาย 100 กรัม
* เกลือป่นนิดหน่อย (หรือจะใช้เนยเค็มก็ได้)
❗️ส่วนผสมครีมชีส:
* ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) 250 กรัม
* นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
* โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
* วิปครีม 3 ช้อนโต๊ะ
* บีบมะนาว 1ซีก
* (ชิมรสชาตตามชอบเพิ่มหวานได้ค่ะ)
❗️ตกแต่งด้วยแยมสตอเบอร์รี่หรือจะกวนซอสเองก็ได้
มิ้นท์ใช้แยมของ Emwe ง่ายดี แต่งตัวสตอเบอรรี่สด
❗️วิธีทำ:
1. ทำฐานพาย: ผสมแครกเกอร์บดและเนยละลายให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยหรือพิมพ์ กดให้แน่น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1ชม.
2. ทำครีมชีส: ตีครีมชีสจนเนื้อเนียน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วตักราดบนฐานแครกเกอร์
3. ตกแต่ง: ราดซอสสตอเบอร์รี่ แต่งหน้าให้สวยงามแล้วนำไปแช่ตู้เย็นต่ออีกสักหน่อย จนครีมชีสเซตตัว หรือจะเสริฟเลยก็ได้น้า สูตรนี้อร่อยชัวร์
การทำสตรอเบอร์รี่ชีสพายเองที่บ้านเป็นสิ่งที่สนุกและตอบโจทย์คนรักขนมหวานอย่างมาก จากประสบการณ์ของผมเอง การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง เช่น แครกเกอร์บดละเอียดและเนยจืดทำให้ฐานพายมีความกรอบและรสชาติที่เข้ากันดี ส่วนครีมชีสที่ตีจนเนียนกับการผสมโยเกิร์ตและนมข้นหวานช่วยเสริมรสให้ชีสพายมีความนุ่มละมุนและหวานกำลังดี นอกจากนั้น การเพิ่มบีบมะนาวเล็กน้อยช่วยเพิ่มความสดชื่นและลดเลี่ยน เมื่อถึงการตกแต่งด้วยแยมสตรอเบอร์รี่อินทรีย์หรือทำซอสเองนั้น จะช่วยให้มีความหวานและความเปรี้ยวจากผลไม้จริงๆ ทำให้ชีสพายมีรสชาติที่ซับซ้อนและน่าหลงใหล เคล็ดลับจากประสบการณ์คือควรจะกดฐานพายให้แน่นและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ฐานพายเซตตัวแน่น ไม่แตกเวลาตัด เสิร์ฟพร้อมกับสตรอเบอร์รี่สดเพื่อเพิ่มสีสันและความสดใสของขนม อีกทั้งวิปครีมที่ใส่ลงไปในครีมชีสยังช่วยให้เนื้อครีมมีความนุ่มและเบา ไม่หนักเกินไป การทำเองที่บ้านไม่เพียงแต่ช่วยควบคุมวัตถุดิบให้ปลอดภัยและถูกใจ แต่ยังเป็นกิจกรรมที่สร้างความสุขและความภูมิใจเมื่อได้แบ่งปันขนมอร่อย ๆ กับคนรอบข้าง ไม่ว่าจะเป็นงานวันเกิดหรือปาร์ตี้เล็ก ๆ ที่บ้าน ลองทำตามสูตรนี้ดู รับรองว่าได้ฟินกับรสชาติและความนุ่มละมุนของสตรอเบอร์รี่ชีสพายแน่นอนครับ
