Mushroom soup🍄🌶
Hello everyone, 😁🥰 hot weather. What to eat?
Come to make this menu 👆 can eat. Come on. 😋😋
🥦 raw materials: three mushrooms, straw mushrooms, orinji mushrooms, shimeji mushrooms, each pack is enough.
: 10 red fresh peppers. Remove the terminal and rinse thoroughly.
: 5 small red onions, peeled clean
: 5 cloves garlic, peeled, washed thoroughly
: Roasted rice for 2 hours (glutinous rice, roasted yellow, fragrant and then pounded to each other)
: Salt 1 / 2 h
: Finished fish sauce (bottle) brand as you like
: 1 hour sugar
: MSG as you like
: 1 lemon
: 3 sawleaf coriander / parsley
: Cucumber
🍳 the process: Bring three mushrooms to cut, cut, cut, wash, clean, put into a boiler of boiling water (do not add much water)
Until cooked, scoop the mushrooms, put the cup on hold to cool.
Then set the hot pan with chili peppers, garlic, red onions, roasted until cooked, perfumed and crudely pounded with salt. Add fish sauce, MSG, sugar, lemon squeeze, parsley, roasted rice. Combine the ingredients to taste. Add the flavor as you like. Scoop and serve with clean, long-washed cucumber soaked with crunchy ice. Very delicious.
ช่วงอากาศร้อนๆ แบบนี้ หลายคนอาจจะรู้สึกไม่อยากทานอาหารหนักๆ หรือรสชาติจัดจ้านมากนัก แต่เมนูซุปเห็ดที่แนะนำนี้เป็นไอเดียดีมากสำหรับใครที่กำลังมองหาอาหารเบาๆ ที่ทั้งดีต่อสุขภาพและช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ดี จากประสบการณ์การทำซุปเห็ดนี้เอง เห็ดสามอย่างที่ใช้ คือ เห็ดฟาง เห็ดออรินจิ และเห็ดชิเมจิ ให้รสสัมผัสและกลิ่นที่แตกต่างกัน จึงช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูได้ดีมาก เห็ดแต่ละชนิดล้างสะอาดและต้มในน้ำเดือดจนสุกจะได้เห็ดที่นุ่มกำลังดี ไม่เละเกินไป การคั่วพริกชี้ฟ้าสด หอมแดง และกระเทียมช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อน โดยการตำให้พอหยาบช่วยให้ซุปมีรสชาติที่โดดเด่น เหมาะกับคนชอบรสปากแบบจัดจ้าน การใส่น้ำปลาร้าสำเร็จรูปแทนน้ำปลาทั่วไปช่วยเสริมความลึกของรสชาติให้ชัดเจนขึ้น ผสมกับน้ำตาลทรายและผงชูรสที่ควบคุมปริมาณตามชอบร่วมกับมะนาวที่เป็นตัวชูรสเปรี้ยวสดใส ทำให้ซุปมีรสกลมกล่อมและลงตัวมากขึ้น อีกอย่างที่ไม่ควรมองข้ามคือข้าวคั่ว ซึ่งเป็นข้าวเหนียวที่คั่วจนหอมแล้วนำมาตำละเอียด จะช่วยเพิ่มความหอมและรสกรุบๆ ที่ทำให้ซุปนี้มีมิติของรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้น เมนูนี้เสิร์ฟพร้อมแตงกวาหั่นยาวแช่น้ำแข็งมาให้กรอบสดชื่น ช่วยให้ซุปเห็ดที่รสจัดเผ็ดร้อนมีความสดชื่นและสมดุลมากขึ้น เมื่อได้ลองทำและชิมแล้วรู้สึกว่าเป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่มาก แต่ได้รสชาติครบเครื่องมากๆ เหมาะสำหรับทุกคนที่อยากได้เมนูสุขภาพ ไม่หนักท้อง และยังให้รสสัมผัสที่หลากหลายของเห็ดและเครื่องปรุงทำให้รู้สึกไม่เบื่อ แนะนำให้ลองทำเลี้ยงเพื่อนหรือครอบครัวในวันที่อากาศร้อนนี้ รับรองว่าเมนูซุปเห็ดนี้จะเป็นที่ชื่นชอบและทำให้ทานข้าวได้ง่ายขึ้นแน่นอนค่ะ
