ใครกำลังหา “กรีกบิสคอฟ / กรีกโยเกิร์ต บิสคอฟ” ที่ทำง่ายแบบไม่ต้องอบ เราทำสูตรนี้บ่อยมากเพราะขั้นตอนไม่ซับซ้อน แค่ผสม-กดพิมพ์-แช่เย็น ก็ได้เค้กเนื้อแน่นละมุน หอมบิสคอฟสุดๆ เหมาะทำไว้กินที่บ้านหรือทำไปปาร์ตี้ก็รอด วัตถุดิบหลักที่เราใช้ (อิงจากที่ทำแล้วกำลังดี) - Biscoff crumbs 200 g - เนยจืด 150 g (ละลาย) - กรีกโยเกิร์ต 400 g - Biscoff spread 150 g (เอาไปละลายในไมโครเวฟให้เทง่าย) วิธีทำแบบทีละขั้น (ทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้เนื้อสวย) 1) ทำฐานบิสคอฟ: ผสม Biscoff crumbs 200 g กับเนยจืดละลาย 150 g ให้ชุ่มทั่วๆ แล้วเทลงพิมพ์ กดให้แน่นและเรียบ (กดแน่นๆ จะตัดชิ้นสวย ไม่แตกง่าย) จากนั้น “ใส่พิมพ์แช่เย็น 30 นาที” ให้ฐานเซ็ตตัว 2) ชั้นกรีกโยเกิร์ต: พอฐานครัมบ์แข็งขึ้น ตักกรีกโยเกิร์ต 400 g ลงไป เกลี่ยหน้าให้เรียบ ถ้าอยากได้รสละมุนขึ้น แนะนำพักโยเกิร์ตให้อุณหภูมิห้องสัก 5–10 นาที ก่อนเกลี่ยจะเนียนกว่า 3) ชั้นบิสคอฟสเปรด: เอา Biscoff spread 150 g เข้าไมโครเวฟทีละ 10–15 วินาที คนให้เนียน (อย่าให้ร้อนจัด เดี๋ยวแยกชั้น) แล้วค่อยๆ เทบนหน้าโยเกิร์ต ใช้ช้อนหรือไม้ปลายแหลมทำลายวนๆ ได้ฟีลคาเฟ่มาก 4) แช่เย็นให้เซ็ต: แนะนำแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีตามสูตร แต่ถ้ามีเวลา 2–4 ชั่วโมง เนื้อจะนิ่ง ตัดแล้วคมกว่า ทริคแก้ปัญหาที่เจอบ่อย - ฐานร่วน/แตก: มักเกิดจากกดไม่แน่นหรือเนยไม่พอ ลองกดให้แน่นขึ้น และแช่เย็นให้ครบเวลา - หน้าบิสคอฟไหล: สเปรดอุ่นเกินไป ให้รอให้อุ่นๆ พอเทได้ หรือแช่โยเกิร์ตให้เย็นจัดก่อนราด - อยากหวานน้อย: เลือกกรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ แล้วลดปริมาณบิสคอฟสเปรดลงเล็กน้อยก็ยังอร่อย ตอนเสิร์ฟเราแนะนำเอาออกจากตู้เย็นพัก 3–5 นาที จะตัดง่ายและเนื้อเค้กละมุนขึ้นมาก ใครลองทำ “กรีกโยเกิร์ต บิสคอฟ” สูตรนี้แล้วติดใจเหมือนกัน บอกได้เลยว่าหอมบิสคอฟแบบหยุดไม่ได้จริงๆ