Shrimp, pork belly
How to make a pork belly shrimp
Bouncing shrimp, soft pork, fresh vegetables.
Fresh and spicy. Clean line eats vegetables.
Let's make a "pork belly shrimp." Soft pork and cooked shrimp are the most crunchy. Sit and make a crunchy home. Eat with soft noodles. Big shrimp bounce crunchy and fresh vegetables. Say it. Very cool. And indispensable. Soft pork belly to eat with vegetables on dipping sauce is very good. Do not be difficult too. Write down the recipe. Follow now.
Raw Materials
- 400 grams of pork belly.
- Fresh shrimp 500 grams
-1 pack of soaked noodles
- Lettuce
- White lettuce
- Coriander
- Basil.
- Peppermint.
Cut nut dipping sauce
- 10 red jinda peppers
- 10 cloves of garlic
- 4 cut peas
-3 tablespoons sugar
- 4 tablespoons fish sauce
- 4 tablespoons of lemon
Come to page# Life addicted to reviewsSaved to eat with friends and family
# Shrimp, pork belly, nut dipping sauce, cut # Favorite dishes # Three layers # Drug sign with lemon8
หลายคนถามกันบ่อยว่า “เมี่ยงหมูสามชั้นกับกุ้ง” ถ้าซื้อข้างนอกปกติราคาเท่าไหร่ และถ้าทำเองจะคุ้มไหม เราลองสรุปจากที่เคยซื้อ/เคยทำเองไว้ให้เป็นแนวทางค่ะ (เผื่อใครกำลังตัดสินใจ) เรื่อง “เมี่ยงหมูสามชั้น ราคา” ถ้าซื้อร้านอาหารตามสั่งหรือร้านยำ/อาหารเวียดนามทั่วไป ส่วนมากจะคิดเป็นชุดเล็ก-กลาง หรือคิดตามจำนวนคำ ราคาประมาณ 80–180 บาทต่อชุด (แล้วแต่พื้นที่และปริมาณกุ้ง/หมู/ผัก) ถ้าเป็นร้านในห้างหรือจัดเซ็ตใหญ่ๆ ใส่กุ้งตัวโต ผักเยอะ น้ำจิ้มหลายแบบ อาจขยับไป 200–350 บาทได้เลยค่ะ แต่ถ้าทำเองแบบสูตรนี้ เราชอบทำเป็น “เซ็ตกินจุกๆ” เพราะคุมวัตถุดิบได้ และเพิ่มผักได้แบบสายคลีนถูกใจ โดยกุ้งสด 500 กรัม + หมูสามชั้น 400 กรัม + ผักกาดหอม ผักกาดขาว สะระแหน่ โหระพา ผักชี + เส้นหมี่ + เครื่องน้ำจิ้มถั่วตัด ทำออกมาได้หลายคำมาก กินได้ 3–4 คนสบายๆ (หรือ 2 คนถ้าหิวจัด) ทริคทำให้อร่อยขึ้น (จากที่ลองผิดลองถูก) 1) กุ้งเด้งไม่คาว: ล้างกุ้งแล้วคลุกเกลือนิดเดียว/แป้งมันเล็กน้อย ล้างออกให้สะอาด จากนั้นต้มในน้ำเดือดใส่ขิงหรือใบมะกรูด 1–2 ใบ พอกุ้งสุกรีบช็อกน้ำเย็น จะเด้งกรุบมาก 2) หมูสามชั้นนุ่ม ไม่เลี่ยน: ต้มหมูทั้งชิ้นในน้ำเดือดใส่กระเทียมบุบ + รากผักชี + พริกไทย 15–20 นาที (แล้วแต่ความหนา) พอสุกพักให้คลายร้อนค่อยหั่น จะได้ชิ้นสวยๆ ถ้ากลัวเลี่ยนให้จิ้มน้ำจิ้มถั่วตัดที่มีมะนาวเยอะหน่อย ตัดมันดีมาก 3) เส้นหมี่ให้นุ่มพอดี: แช่น้ำให้นิ่มก่อน แล้วลวกเร็วๆ 10–20 วินาที จากนั้นคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว (หรือโรยกระเทียมเจียว) เส้นจะไม่ติดกันและหอมขึ้น 4) จัดจานให้กินง่าย: วางผักกาดหอม/ผักกาดขาวเป็นฐาน แล้วแยกกุ้งต้ม หมูสามชั้นหั่นชิ้น เส้นหมี่ขาว โรยกระเทียมเจียว และมีถ้วย “น้ำจิ้มถั่วตัด” ไว้กลางโต๊ะ จะหยิบทำเมี่ยงได้ต่อเนื่อง สนุกมากเวลาอยู่กับเพื่อน/ครอบครัว ถ้าอยากคุมงบเวลาเทียบราคาเมี่ยงหมูสามชั้น แนะนำซื้อวัตถุดิบช่วงโปร กุ้งแช่แข็งเกรดดีๆ ก็ทำได้ หรือสลับหมูสามชั้นเป็นสันคอหมูเพื่อลดความมัน ส่วนผักเราเน้นจัดเต็ม เพราะทำเองเพิ่มได้ไม่อั้น อร่อยและคุ้มสุดๆ ค่ะ
