อัพเดตเมนู Sushiro 🍣 ฤดูใบไม้ร่วง 🍁🍂 18-31 Oct. 25

หลายคนที่เห็นเมนูช่วง 18-31 ต.ค. ของ Sushiro แล้วน่าจะสะดุดกับ 2 อย่างเหมือนกัน คือ “กุ้ง Sushiro” เมนูพิเศษกุ้งเซเนกัลพิงค์ธรรมชาติ 40.- และอีกคำถามฮิตมาก “ปลาบารามันดี คืออะไร” เลยขอมาแชร์แบบเข้าใจง่ายจากที่ไปลองเองค่ะ ปลาบารามันดี (Barramundi) คือปลากะพงขาวชนิดหนึ่ง (บางทีเรียก Asian sea bass) เนื้อจะขาวแน่น แต่ไม่แข็งกระด้าง กลิ่นคาวไม่แรง ถ้าทำดีๆ จะออกหวานนิดๆ กินง่ายมาก เหมาะกับคนที่ไม่ถนัดปลาดิบกลิ่นจัดๆ เมนูที่เจอรอบนี้คือ “ปลากะพงขาวบารามันดีหมักน้ำมันมะกอก โรยพริกไทย” ฟีลจะออกหอมมันจากน้ำมันมะกอก แล้วพริกไทยช่วยตัดเลี่ยน ทำให้รสชัดขึ้นแบบไม่ต้องจิ้มโชยุเยอะ (ใครกลัวเค็ม แนะนำแตะนิดเดียวพอ) ส่วนเมนูเด่นที่คนถามเยอะเรื่อง “กุ้ง Sushiro” รอบนี้คือกุ้งเซเนกัลพิงค์ธรรมชาติ 40.- (มา 2 ชิ้น) เนื้อเด้งดี กุ้งหวานกำลังพอดี แต่ส่วนตัวรู้สึกว่าตัวค่อนข้างเล็กนิดนึง ถ้าไปลองแนะนำกินตอนเพิ่งเสิร์ฟใหม่ๆ จะได้ความเด้งและความเย็นฉ่ำของกุ้งชัดที่สุด ถ้าชอบกุ้งแนวหวานๆ เบาๆ น่าจะถูกใจ เมนูอื่นๆ ที่เห็นในภาพรวมและอยากให้ลองถ้าไปช่วงเดียวกัน: - ปลาหมึกโฮตารุห่อสาหร่าย: จะมีความหนึบๆ เค็มทะเลนิดๆ กินกับสาหร่ายแล้วหอมดี เหมาะเป็นคำคั่นระหว่างปลากับของทอด - ซูชิมะเขือม่วงทอดปรุงรส: อันนี้เซอร์ไพรส์มาก เนื้อมะเขือม่วงนิ่ม ฉ่ำซอส กินแล้วไม่เลี่ยนเท่าของทอดหนักๆ - ซีฟู้ดรวมเทมปุระ (มีปลา ปลาหมึกโฮตารุ และกุ้ง): เหมาะสั่งแชร์หรือสั่งมาล้างปากจากรสปลาดิบ แป้งไม่หนามาก กินคู่ซอสจะเพลิน ทริคเล็กๆ เวลาไปลองเมนูช่วงโปร: ถ้าอยากเทียบรส “ปลาบารามันดี” ให้สั่งคู่กับปลาที่คุ้นเคย (เช่น ปลาแซลมอน/ปลาขาวตัวอื่น) จะจับความต่างได้ง่ายขึ้น และถ้าชอบกุ้งเป็นหลัก ให้สลับระหว่างกุ้งกับเมนูเบาๆ อย่างถั่วแระญี่ปุ่น จะช่วยไม่ให้รสตีกันและอิ่มสบายขึ้นค่ะ