📍KOUBAI วากิวในตำนาน Aka-ushi เปิดแล้วที่ไทย!!
ใครอยากลอง วากิวในตำนาน Aka-ushi เนื้อมันแทรกน้อย มี 4 % จากวากิวในญี่ปุ่น มาเปิดแล้วในไทย !!
📌KOUBAI Ginza shabu shabu (Dusit Central park ชั้น 5)
เผื่อใครเสิร์ชหา “KOUBAI Central Park” แล้วกำลังลังเลว่าจะไปดีไหม เราขอเล่าประสบการณ์แบบคนไปลองจริงที่ KOUBAI Ginza Shabu Shabu (Dusit Central Park ชั้น 5) ให้เป็นไกด์สั้นๆ ก่อนจองนะ สิ่งที่ตั้งใจไปลองคือ Aka-ushi วากิวในตำนาน จุดเด่นของเขาคือไขมันแทรกน้อยกว่าแนววากิวที่เราคุ้นๆ ทำให้กินแล้วไม่เลี่ยน แต่ยังนุ่มและมีความฉ่ำอยู่ พอเอาลงชาบูแล้วจะได้รสเนื้อชัดมาก เหมาะกับคนที่อยาก “กินวากิวแบบไม่หนักเกิน” รอบนี้เราโฟกัสเลือกหลายส่วนเพื่อเทียบฟีลกัน เช่น Chuckroll (肩) จะนุ่มกำลังดี เคี้ยวแล้วหอมเนื้อ, Sirloin จะละมุนและมีความเนียนกว่า ส่วน Chuck rib จะมีความเด้งและมันนิดๆ กำลังอร่อย และถ้าเจอ 三角バラ (สามเหลี่ยมท้อง/บริสเก็ตพาร์ท) บอกเลยว่าเป็นชิ้นที่ให้ความฉ่ำแบบพรีเมียมสุดๆ กินกับน้ำซุปแล้วฟินมาก ทริคตอนกินชาบูที่ช่วยให้เนื้ออร่อยขึ้น: เราจะลวกแค่พอสีเปลี่ยน (อย่าทิ้งนาน) โดยเฉพาะ Sirloin เพราะถ้าสุกเกินไปจะเสียความนุ่ม จากนั้นค่อยจิ้มซอสแบบเบาๆ เพื่อให้รสเนื้อยังเด่นอยู่ เรื่องโลเคชัน/การไป: ร้านอยู่ใน Dusit Central Park ชั้น 5 ถ้าใครนัดเพื่อนหรือพาครอบครัวไป แนะนำเผื่อเวลาเดินในโซนไว้หน่อย เพราะพื้นที่ใหญ่พอสมควร และถ้าเป็นช่วงเย็นหรือวันหยุด คนค่อนข้างเยอะ การจองล่วงหน้าจะช่วยเซฟเวลาได้มาก สรุปสำหรับคนที่ค้นคำว่า KOUBAI Central Park: เหมาะมากถ้าอยากลองวากิวสไตล์เนื้อชัด ไม่มันหนัก และอยากกินชาบูบรรยากาศดีแบบพรีเมียม ใครชอบเนื้อแนว Chuckroll/Sirloin หรืออยากตามล่าชิ้น 三角バラ แนะนำให้ไปลองด้วยตัวเองสักครั้ง
