Straw mushroom curry with sweet vegetables🍲🍲

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้อยากมาแชร์ประสบการณ์ครั้งแรกที่ลองทำแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน ซึ่งเป็นเมนูที่อร่อยและให้ความรู้สึกสดชื่นมาก เห็ดฟางเป็นเห็ดที่มีเนื้อนุ่ม รสชาติอร่อย และผักหวานก็มีรสชาติหวานธรรมชาติ ทำให้แกงนี้มีความกลมกล่อมโดยไม่ต้องปรุงอะไรมาก สำหรับส่วนผสมหลัก นอกจากเห็ดฟางและผักหวานแล้ว การเลือกเครื่องแกงและการตั้งไฟก็สำคัญมากนะคะ ครั้งแรกที่ทำ ฉันใช้พริกแกงเผ็ดที่ทำเองจากเครื่องแกงสด รวมทั้งปลาร้าปรุงรสให้เข้มข้น ซึ่งก็ออกมาหอมและมีรสชาติกลมกล่อมดีมาก ข้อดีของแกงนี้คือเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ เพราะทั้งเห็ดและผักหวานเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังเหมาะกับคนที่ชอบอาหารรสไม่จัดจ้านมากและอยากได้ความสดชื่นจากผักต่างๆ วิธีการทำก็ไม่ยากแค่ตั้งน้ำแกงให้เดือด ใส่พริกแกงลงละลาย จากนั้นใส่เห็ดและผักตามลำดับ แล้วชิมรสตามชอบ เคล็ดลับคือไม่ควรต้มผักหวานนานเกินไป เพราะจะทำให้สีผักออกไปและเสียความหวานธรรมชาติ อีกทั้งการตักแกล้มด้วยข้าวสวยร้อนๆ ทำให้รสชาติแกงนี้กลมกล่อมยิ่งขึ้น โดยรวมแล้ว แกงเห็ดฟางใส่ผักหวานเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่อยากลองเปลี่ยนเมนูแกงไทยดูบ้าง และยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารสุขภาพ ลองทำดูนะคะ รับประกันความอร่อยที่ทำเองได้ไม่ยากเลยค่ะ