Salt baked shrimp 🦐

การใช้หม้ออบลมร้อนช่วยให้กุ้งอบเกลือนี้ง่ายและรวดเร็วมากขึ้น ไม่ต้องใช้น้ำมัน ไม่ทำให้กุ้งอมน้ำมันเกินไป กุ้งจะสุกทั่วถึงและยังคงความหวานของเนื้อกุ้งไว้ได้ดี ผมมักจะรองใบมะกรูดและตะไคร้ไว้ที่ก้นหม้อก่อนวางกุ้งเพื่อให้ความหอมสมุนไพรลอยขึ้นมาซึมเข้าเนื้อกุ้งด้วย การเลือกกุ้งสดเป็นสิ่งสำคัญมาก เลือกกุ้งที่ยังมีความสด ไม่มีกลิ่นคาวเสีย เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดในการอบเกลือ เมื่อวางกุ้งในหม้ออบ ให้โรยเกลือทะเลหยาบเล็กน้อยเพื่อช่วยดึงรสชาติและความกรอบของเปลือกกุ้งขึ้นอีกขั้น สำหรับน้ำจิ้ม ผมแนะนำให้ใช้น้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีรสจัดจ้าน มีความเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดเล็กน้อย ช่วยเพิ่มความแซ่บเมนูกุ้งอบเกลืออย่างลงตัว นอกจากนี้ หากต้องการเพิ่มลูกเล่น สามารถลองใส่พริกขี้หนูซอยหรือน้ำมะนาวเพิ่มในน้ำจิ้มเพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดเปรี้ยวที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ทำง่ายในครัวเรือน เหมาะกับมื้ออาหารหลากหลายโอกาสเลยครับ