自動翻訳されています。元の投稿を表示する

にんにくソテーインク🫧✨

2025/9/30 に編集しました

... もっと見るถ้าใครอยากทำ “หมึกผัดกระเทียม” ให้อร่อยแบบทำไว แต่รสชัดและหมึกไม่เหนียว เรามีทริกเล็กๆ ที่ทำแล้วเวิร์กมากค่ะ (แถมทำเป็นแนว “ปลาหมึกผัดน้ำมันหอย” ได้ในกระทะเดียว) 1) เลือกหมึก + เตรียมให้ไม่คาว ถ้าใช้ปลาหมึกสด เลือกตัวที่เนื้อแน่น สีใสๆ ไม่มีกลิ่นแรง ล้างแล้วดึงแกน/ถุงหมึกออกให้เรียบร้อย จากนั้นซับให้แห้งก่อนลงกระทะ จะช่วยให้ผัดแล้วไม่แฉะและไม่คายน้ำเยอะค่ะ ถ้าใช้หมึกแช่แข็ง แนะนำให้ละลายด้วยการแช่ในช่องธรรมดาจนคลายตัว แล้วซับน้ำให้แห้งเหมือนกัน 2) ขั้นตอนลวกหมึกให้เด้ง (สำคัญมาก) เราใช้วิธีลวกในน้ำเดือดจัดแค่ 10–20 วินาทีพอ (พอหมึกเริ่มงอ/หดนิดๆ ก็รีบตักขึ้น) แล้วพักให้สะเด็ดน้ำก่อนผัด วิธีนี้ช่วยล็อกความเด้ง ทำให้เวลาผัดกับกระเทียมจะไม่เหนียวและไม่ต้องผัดนานค่ะ 3) ผัดกระเทียมในกระทะให้หอม ไม่ไหม้ ใส่น้ำมันพอประมาณ ใช้ไฟกลางถึงอ่อนก่อน แล้วค่อยใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลืองอ่อนๆ ได้กลิ่นหอม (ถ้าไฟแรงตั้งแต่แรก กระเทียมจะไหม้เร็วและขมง่าย) เราชอบแยก “กระเทียมเจียว” ไว้โรยหน้าด้วย โดยตักกระเทียมที่เริ่มเหลืองขึ้นมาพักไว้ แล้วค่อยใช้กระเทียมที่เหลือในกระทะทำต่อ จะได้ทั้งความหอมในจานและความกรุบด้านบน 4) ปรุงเป็นปลาหมึกผัดน้ำมันหอยแบบง่าย พอหอมกระเทียมแล้ว ใส่หมึกลวกลงไป ผัดเร็วๆ แค่พอเข้ากัน ปรุงด้วยน้ำมันหอย + ซีอิ๊ว (ใครชอบหวานปลายๆ เติมน้ำตาลนิดเดียวได้) ถ้ากลัวแห้ง เติมน้ำเปล่าหรือสต็อกนิดเดียวพอให้เคลือบ ไม่ต้องเยอะ เดี๋ยวจะกลายเป็นหมึกต้มค่ะ 5) อยากทำเป็น “หมึกทอดกระเทียมพริกไทย” แบบไม่ยุ่งยาก ถ้าอยากได้ฟีลทอด ให้คลุกหมึก (ที่ซับแห้งแล้ว) กับแป้งทอดกรอบบางๆ หรือแป้งข้าวโพดนิดเดียว ทอดไฟกลางให้พอเหลือง แล้วคลุกกระเทียมเจียว + พริกไทยป่น + เกลือปลายช้อน จะได้รสจัดหอมพริกไทย กินเพลินมาก สุดท้าย อย่าลืมว่าเมนูหมึกผัดกระเทียมต้อง “ผัดสั้นๆ” เท่านั้นค่ะ ยิ่งผัดนานหมึกยิ่งเหนียว จัดใส่จานแล้วโรยกระเทียมเจียว กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือจบสวย!

関連投稿

せせりのにんにく焼き
旨味爆発💥せせりのにんにく焼き 油も塩も最初に入れてた人🙋‍♀️失敗でした😔 実は👇 せせりは 油を足すんじゃなくて 自分の脂を引き出すのが正解。 【材料】(2人分) ・せせり 200g ・にんにく 1かけ(チューブ可) ・塩 ひとつまみ ・黒胡椒 少々 【作り方】 ① フライパンをしっかり熱する ② 油は入れず、せせりを並べて強火で焼く ③ 焦げ目がついたらひっくり返す ④ 脂が出たら、その脂で焼く ⑤ にんにくを入れて香りを出す ⑥ 火を止めてから塩・黒胡椒 外カリッ・中プリッ もう匂いがたまらん🍶 焼き方ひとつで、 最高のお
nihonsyu_mama

nihonsyu_mama

232件の「いいね」

にんにく150食べる
しらす【ブルーシー】

しらす【ブルーシー】

1306件の「いいね」

にんにく甘辛タレが美味い|鶏じゃが炒め
にんにく甘辛のタレが絡んだ 鶏じゃが炒め。 鶏もも1枚でも、 じゃがいもを合わせるとしっかり主菜になります。 こってり甘辛で ごはん止まらんやつ。 【材料(3人分)】 鶏もも肉 1枚 じゃがいも 350g(中3個くらい) 玉ねぎ 150g(1/2個) 油 少し (甘辛タレ) 醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 大さじ1 砂糖 小さじ2 にんにく 少し 黒こしょう 少し 【作り方】 ①じゃがいもは乱切り。耐熱容器に入れラップをして600Wで5分位加熱。 ※硬い時は30秒ずつ追加加熱
kohaku's kitchen

kohaku's kitchen

261件の「いいね」

にんにく醤油パスタ🍝
▼レシピはこちらᵕ̈* 🍝材料(1人分) ⚫︎乾麺パスタ(5分茹で)→80g ⚫︎オリーブオイル→小さじ2 ⚫︎水→200ml ⚫︎醤油→小さじ2 ⚫︎にんにくパウダー→小さじ1 ⚫︎えび→お好み ⚫︎しいたけ→お好み ◻︎バター→10g ★パセリ→お好み ⁡ 🍝手順 ①⚫︎を容器に入れて、ラップなしで600Wで8分チン ②◻︎を入れて混ぜ、★をかけたら完成 ⁡ 🍝約650kcal 🍝たんぱく質→約27g ⁡ 𓎩┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𓌉𓇋 仕事終わってから 料理するのめんどくさい… けどコンビニやお惣菜に 頼りっきりは体に悪そうで嫌🤢 ⁡ 🤷‍
のあ|レンチン一皿で作るズボラパスタᵕ̈*

のあ|レンチン一皿で作るズボラパスタᵕ̈*

166件の「いいね」

手羽中にんにく焼き
にんにく後入れで失敗しません! おつまみ研究所の日本酒ママです🍶 手羽中は、にんにくを最後に入れるだけで 焦げずに香りが立って、居酒屋レベルになります。 手羽中がカリカリになる4つのコツ👇 ✔ 洗わない ✔ 片栗粉はうっすら ✔ にんにくは後入れ ✔ 塩は火止めてから 【材料】 ・手羽中…12〜14本 ・片栗粉…小さじ2〜3 ・油…少々 ▶︎ にんにく酒 ・酒…小さじ1〜2 ・にんにく(チューブOK)…2cm ・塩 【作り方】 ① 手羽中の水気を拭き、片栗粉をうっすらまぶす ② フライパンに油をひき、皮目から中火で触らず焼く
nihonsyu_mama

nihonsyu_mama

178件の「いいね」

お店超えた!ぷりっぷり🤤牡蠣のレモンバターソテー
ぷりっぷり🤤牡蠣のレモンバターソテー これ家で作れるの反則レベル… お店行かなくてよくなるやつです🥺 しかもポイントはこれ👇 片栗粉で洗うだけで汚れ&臭み消える✨ 【材料】(2人分) ・牡蠣 150〜200g ・片栗粉 大さじ1 ・バター 15g ・醤油 小さじ1 ・レモン汁 小さじ2 ・にんにく 1片 【作り方】 ① 牡蠣を片栗粉でもみ洗い→洗い流す ② バターとにんにくで焼く ③ 醤油・レモンを絡める 👉ちょっと贅沢したい日に保存🍋 …………………………………………………… YouTube https://goo.gl
たべかな

たべかな

45件の「いいね」

もっと見る