Firewood stove pizza 🍕✨

ใครกำลังหา “พิซซ่าเตาฟืน ใกล้ฉัน” ในเชียงใหม่ เราว่าร้านเล็กๆ แถวต.ป่าแดดนี่ตอบโจทย์มาก เพราะเป็นพิซซ่าอบเตาฟืน/เตาดินเผาแบบดั้งเดิม กลิ่นหอมควันอ่อนๆ ติดแป้งนิดๆ แบบที่เตาอบไฟฟ้าให้ไม่ได้จริงๆ แถมราคาถาดละ 150฿ ถือว่าคุ้มสำหรับสายแป้งสดและชอบชีสแน่นๆ ทริคสำหรับไปกินให้ฟิน: เราแนะนำให้ไปช่วงหัวค่ำหน่อย (ประมาณ 18:00–19:00) เพราะคนเริ่มเยอะและพิซซ่าออกจากเตาใหม่ๆ ร้อนๆ จะอร่อยที่สุด ชีสจะ “เยิ้ม” สะใจ โดยเฉพาะหน้าฮาวายเอี้ยนที่มีซอสมะเขือเทศ แฮม สับปะรด และชีสโรยมาแบบไม่หวง หรือถ้าชอบสายเข้มๆ ก็ลองแนวเปปเปอโรนี/ใบโหระพา กลิ่นเครื่องเทศกับความหอมจากเตาฟืนเข้ากันดีมาก เรื่องการสั่ง/จอง: ร้านเป็นร้านเล็กๆ ทำสดทีละถาด เวลาคนเยอะอาจต้องรอพอสมควร เราเลยคิดว่าการโทรจองก่อนช่วยเซฟเวลาได้เยอะ (โดยเฉพาะวันที่อยากซื้อกลับบ้าน) แล้วค่อยแวะไปรับช่วงเวลาที่นัดไว้ พิซซ่าที่เพิ่งออกจากเตาแล้วใส่กล่องใหม่ๆ ยังหอมอยู่มาก ถ้าอยากให้แป้งยังกรอบตอนกลับบ้าน: ระหว่างทางอย่าเพิ่งปิดกล่องแน่นเกินไป เพราะไอน้ำจะทำให้แป้งนิ่มเร็ว (ถ้าระยะทางไกล ลองแง้มฝากล่องนิดๆ) พอกลับถึงบ้านค่อยอุ่นในกระทะเทฟลอนแบบไม่ใส่น้ำมัน 2–3 นาที หรือเข้าเตาอบ/หม้ออบลมร้อนสั้นๆ ชีสจะกลับมายืดๆ อร่อยเหมือนเพิ่งซื้อ พิกัดร้านอยู่โซนต.ป่าแดด อ.เมืองเชียงใหม่ (ก่อนถึงวัดป่าแดด) เปิดช่วงเย็น 18:00–22:00 ใครกำลังหา “พิซซ่าเตาฟืนเชียงใหม่” หรืออยากได้ร้านพิซซ่าเตาฟืนใกล้ๆ ที่ทำแป้งสดและให้หน้าแน่นๆ ลองปักหมุดไว้ได้เลย