ข้าวผัดผัก🥬✨
ข้าวผัดผักเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะทำได้ง่ายและใช้วัตถุดิบไม่มาก สามารถประยุกต์ใส่ผักหลากชนิดตามที่มีในตู้เย็นได้เลย ผมมักจะใช้ผักหลากสี เช่น แครอท แตงกวา และพริกหวาน นอกจากจะเพิ่มความสวยงามแล้ว ยังช่วยเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุให้กับอาหารด้วย วิธีการทำข้าวผัดผักที่ผมชอบคือ ใช้ข้าวสวยที่ไม่ร้อนจัด เพื่อให้ข้าวผัดร่วนไม่จับตัวเป็นก้อน ใส่น้ำมันพืชพอประมาณผัดกับกระเทียมเจียวจนหอมก่อนใส่ผักลงไป เพื่อให้ผักยังคงความกรอบและสดอยู่ นอกจากนี้ ผมลองใส่ซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมเล็กน้อย เพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม แต่ถ้าอยากลดโซเดียมก็สามารถใช้ซอสถั่วเหลืองสูตรลดเกลือแทนได้ สำหรับเด็กหอ การมีเมนูข้าวผัดผักทำง่ายแบบนี้ช่วยประหยัดเวลา ไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ และยังทำให้เราได้รับประทานผักในแต่ละวันด้วย ลองปรับสูตรผสมผักตามที่ชอบ เพื่อให้เป็นเมนูโปรดที่ไม่เคยน่าเบื่อเลยครับ
