ไก่ นิว ออ ลีน ต้องลอง ทำง่าย อร่อย ไก่ไม่แห้งเกินไป เริดค่ะ

ขอแชร์ประสบการณ์ส่วนตัวในการทำไก่นิวออ ลีนที่บ้านค่ะ ก่อนหน้านี้เคยลองทำหลายสูตร แต่ส่วนใหญ่ไก่จะออกมาแห้งและรสชาติไม่ค่อยเข้มข้นเลยลองใช้ผงหมักไก่ Spicy Big Wings ของแบรนด์ Lobo ที่ช่วยให้ไก่มีรสชาติเผ็ดร้อนนิดๆ และยังช่วยให้เนื้อไก่นุ่ม ฉ่ำ ไม่แห้งเกินไป โดยขั้นตอนหมักก็ง่ายมาก ฉันใช้ผงหมักประมาณ 20 กรัมสำหรับไก่ปีกกลางประมาณ 1 กิโลกรัม แล้วยังเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้น หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30-45 นาที สำหรับใครมีเวลามากกว่านี้ก็หมักนานขึ้นยิ่งดีค่ะ อีกเคล็ดลับที่อยากแนะนำคือการจัดเรียงไก่ในหม้อทอดด้วยไฟอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสม ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันสามารถช่วยลดไขมันและทำให้ไก่ได้ความกรอบนอกนุ่มในอย่างดี และไม่ต้องกลัวไก่จะแห้งเลยค่ะ ส่วนตัวรู้สึกว่าการเลือกใช้ผงหมักที่เหมาะสมกับสไตล์อาหารที่เราชอบ และการตั้งเวลาในการหมักกับทอดอย่างเหมาะสม คือกุญแจสำคัญที่จะทำให้ไก่ออกมารสดี ไม่เลี่ยนและนุ่มอร่อย แถมยังง่ายและสะดวกสำหรับคนทำกับข้าวที่อยากได้รสชาติเหมือนร้านอาหารเลยค่ะ ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วจะติดใจค่ะ ไก่ นิว ออ ลีนทอดกรอบอร่อย จนอยากทำซ้ำหลายๆ ครั้งเลยค่ะ