Eat tomatoes in the age of 40 +
Have you ever heard of anything we can't eat?!!!
Born 43 years old, tomatoes are the only thing they don't.
When he was 44, he got his own.
Do your friends have anyone like us?
# Healthy food # Macro eating review # Fresh eating tomatoes # Born to know just todayI think it's fine.
ถ้าถามว่า “รสชาติ” ของมะเขือเทศกินสดจริงๆเป็นยังไง สำหรับเราที่เพิ่งเริ่มกินได้ตอนวัย 40+ มันไม่เหมือนที่เคยกลัวไว้เลยค่ะ เมื่อก่อนแค่ได้กลิ่นก็รู้สึกเข็ดๆ เปรี้ยวๆ ลอยขึ้นมาแล้ว แต่พอลองใหม่อีกครั้ง (เหมือนร่างกายเปลี่ยนไปเอง) กลับรู้สึกว่า ถ้าเลือกชนิดและจังหวะสุกให้ถูก มะเขือเทศอร่อยมาก โดยเฉพาะมะเขือเทศเชอรี่ที่เราเจอในแพ็ก “TOMATO WORLD / CHERRY TOMATO” รสชาติจะไปทางหวานอมเปรี้ยว กัดแล้วมีน้ำฉ่ำๆ ไม่ได้เปรี้ยวโดดแบบที่เราจินตนาการ สำหรับมือใหม่ที่กังวลเรื่องรสชาติ เราว่าปัจจัยหลักมี 3 อย่าง: 1) “ความสุก” ยิ่งแดงจัดมักหวานขึ้น เปรี้ยวลดลง 2) “อุณหภูมิ” ถ้าแช่เย็นจัดบางทีความหวานจะดรอป กลายเป็นเปรี้ยวนำ เราเลยชอบเอาออกมาวางไว้ให้หายเย็นก่อนสัก 10–15 นาที แล้วค่อยกิน 3) “เปลือก” บางยี่ห้อเปลือกหนาจะรู้สึกฝาดนิดๆ แต่เชอรี่ส่วนมากจะบาง กินง่ายกว่า ถ้าเพิ่งหัดกิน แนะนำเริ่มจากมะเขือเทศเชอรี่ก่อนเลยค่ะ เพราะลูกเล็ก รสชาติไม่แรง และความหวานช่วยกลบรสเข็ดได้ดี วิธีที่ทำให้เรากินได้แบบไม่ฝืนคือ ล้างให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง โรยเกลือปลายช้อน (นิดเดียวพอ) หรือจิ้มน้ำสลัดงา/โยเกิร์ต จะช่วยบาลานซ์ “รสชาติ” ให้ละมุนขึ้นมาก อีกแบบคือกินคู่กับไข่ต้ม อกไก่ หรือขนมปังโฮลวีต เหมือนเพิ่มความสดชื่นให้มื้ออาหาร ไม่ได้รู้สึกว่ากำลังกินผักที่เคยไม่ชอบ อีกทริคที่เราใช้เวลาซื้อมะเขือเทศในแพ็กคือดูสีให้แดงสม่ำเสมอ ไม่ช้ำ และลองเขย่าเบาๆ ถ้าในกล่องมีน้ำแฉะๆ อาจจะเริ่มนิ่มเกิน ทำให้รสออกเปรี้ยวหรือกลิ่นแรงได้ พอกินไปสักพักเรารู้สึกว่าลิ้นเราเปิดรับรสเปรี้ยวแบบธรรมชาติมากขึ้นด้วย (แปลกแต่จริง) เลยอยากชวนคนที่เคย “มะเขือเทศ = 0” เหมือนกัน ให้ลองเริ่มใหม่แบบค่อยเป็นค่อยไป บางทีอายุเพิ่มขึ้น รสนิยมและร่างกายเราอาจเปลี่ยนจนกินได้เองก็ได้ค่ะ
