ต้มแตงยัดไส้นั้นเป็นเมนูที่ผมได้ลองทำในช่วงที่อยากทานอะไรเบาๆ แต่ได้รสชาติครบถ้วน ซึ่งการเลือกแตงกวาหรือแตงร้านที่สดใหม่และกรอบจะทำให้เมนูนี้มีความอร่อยมากขึ้น ผมมักจะเลือกแตงที่ไม่แก่จัดจนเกินไปเพราะจะทำให้ไส้สุกง่ายและแตงไม่แข็งจนเกินไป สำหรับไส้ต้มแตงที่ใช้ยัด ผมมักจะผสมเนื้อสัตว์สับกับเครื่องปรุงที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น กระเทียม พริกไทย น้ำปลา และซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม เมื่อต้มแตงยัดไส้ในน้ำซุป ให้ใช้ไฟกลางและต้มจนแตงเปื่อยนุ่มพอดี จะช่วยให้รสชาติไส้ซึมเข้าแตงอย่างดี นอกจากนี้ น้ำซุปที่ใช้ต้มแตงยัดไส้นั้น น้ำซุปกระดูกหมูหรือน้ำซุปไก่ที่ต้มจนเข้มข้น จะช่วยให้เมนูนี้มีรสชาติกลมกล่อมและเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี ผมมักจะเติมผักชีฝรั่งหรือผักชีต้นเล็กๆ ลงไปก่อนเสิร์ฟ เพื่อเพิ่มความหอมและความสดชื่นให้กับจาน ถ้าท่านใดกำลังมองหาเมนูอาหารง่ายๆ และไม่ซับซ้อน ต้มแตงยัดไส้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก สามารถทำเป็นกับข้าวหรือเมนูซุปทานเล่นได้ดี ทั้งยังเหมาะกับทุกช่วงวัย เพราะใช้วัตถุดิบที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูงและเหมาะกับการทำอาหารเพื่อสุขภาพด้วยครับ