ปีกไก่ทอด สีสันน่าทานไหมคะ

การทอดปีกไก่ให้กรอบนอกนุ่มในไม่ได้ยากอย่างที่คิดค่ะ ตอนแรกลองใช้วิธีหมักปีกไก่ด้วยน้ำปลา น้ำตาล และผงปรุงรส ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อ หลังจากนั้นค่อยคลุกด้วยแป้งทอดกรอบโดยไม่จำเป็นต้องใช้น้ำช่วย ผงแป้งที่เคล้าจะช่วยเคลือบปีกไก่ได้ดี พอทอดในน้ำมันร้อนจัด ไก่จะสุกเหลืองกรอบน่าทานมาก อีกเคล็ดลับคือการเลือกปีกกลางไก่ซึ่งมีเนื้อแน่นเหมาะสำหรับทอด นอกจากนี้การใช้ไฟกลางถึงแรงทำให้ผิวด้านนอกกรอบสวยและเนื้อด้านในนุ่ม ฉันมักจะทดสอบความร้อนน้ำมันโดยจุ่มปลายไม้ตะเกียบลงไป ถ้ามีฟองแตกตู้มแสดงว่าใช่เลยค่ะ หลังจากทอดเสร็จรีบตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน เพื่อไม่ให้เก็บน้ำมันเยอะเกินไป ทำให้กินง่ายและไม่อ้วนเกินควรค่ะ สูตรนี้ไม่ได้แค่ทอดอร่อยเท่านั้น ยังสามารถประยุกต์ได้ง่าย ๆ เช่น ทอดใส่ซอสกระเทียมหรือซอสพริกเพิ่มรสชาติตามใจชอบ ในภาพจากครัวคุณปราณีเห็นได้ชัดว่าปีกไก่มีสีทองน่ากินและดูชุ่มชื้นมาก ขอแนะนำให้ลองสูตรนี้แล้วจะติดใจเหมือนฉันค่ะ ทั้งง่าย ทั้งอร่อย เหมาะสำหรับทุกคนที่ชอบกินปีกไก่ทอดแบบบ้าน ๆ