せっかち版ブルーベリーのフォカッチャレシピ🫐
🥖の材料。
•250グラムの温かい水
•小さじ1杯の酵母
•小さじ1/4の塩
•250グラムのパン粉
•アボカドオイル（米ぬか油、オリーブオイル、植物油）大さじ1
•ブルーベリージャム
🥖やり方
1.すべてを混ぜ合わせ、30分間休ませます。
2.生地を折りたたみ、さらに1時間置いておきます。
3.お好みでトッピングを飾ってください。すぐに焼くことができます。
⏲️230度で30分焼きます(焼く前に温かいオーブン)。
การทำ Blueberry Focaccia ให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มแต่มีความกรอบตรงผิวหน้าเป็นสิ่งสำคัญ ในประสบการณ์ของผมที่ลองทำตามสูตรนี้ การใช้เตาอบไฟฟ้าขนาด 60 ลิตรรุ่น ALO2 จาก SCE Plus ซึ่งมีประตูเตาอบแบบหนาพิเศษ 2 ชั้น และเคลือบสาร Non-stick ช่วยให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอและทนความร้อนได้สูง ทำให้ขนมปังอบออกมาสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ก่อนจะนำแป้งเข้าอบ การพักแป้งอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหลังการพับแป้งช่วยให้ยีสต์ทำงานได้ดี ทำให้แป้งฟูขึ้นและเกิดรูอากาศในเนื้อขนมปัง นอกจากนี้การวอร์มเตาอบที่ 230 องศาก่อน เพื่อให้เตาอบร้อนทั่วถึง จะช่วยสร้างผิวที่กรอบในขณะที่เนื้อขนมปังด้านในยังคงนุ่มและชุ่มชื้น สำหรับน้ำมันที่ใช้ในการผสมแป้ง สามารถปรับเปลี่ยนเป็นน้ำมันอะโวคาโด น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันมะกอกตามความชอบ ซึ่งจะส่งผลต่อกลิ่นและรสสัมผัสของขนมปัง วิธีนี้เหมาะกับคนที่ชอบความรวดเร็ว เพราะไม่ต้องการเวลาในการขึ้นรูปแป้งนาน ๆ แต่ก็ยังได้ความหอมของบลูเบอร์รีที่ทำให้ขนมปังมีรสชาติหวานละมุน พร้อมท็อปปิ้งสีสันสวยงามตามใจชอบ หากใครอยากเพิ่มความหลากหลาย สามารถลองใส่วอลนัท หรือถั่วอบกรอบลงไปเพื่อเพิ่มรสสัมผัส หรือใช้แยมบลูเบอร์รีแท้ที่มีความหวานธรรมชาติ จะช่วยให้สูตรนี้กลายเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทุกคนในครอบครัวต้องชื่นชอบ
