Surprise Vegetables that can be harvested year-round during a large amount of 🥰 leek in the garden ✨ grown again from the stock after mowing🌿

うちの庭のニラは、一度しっかり刈り取っても株を残しておくとまた再生してきます。最初は「え、こんなに早く？」とびっくりしたくらいで、刈り取り＝終わりじゃないのがニラの強さだなと実感しました。 私がやっているのは「引っこ抜かない」こと優先の収穫。根元から全部抜くのではなく、株（根元のかたまり）を残すイメージでハサミで刈り取ります。葉を全部ゼロにせず、少しだけ残すと次の伸びが早い気がしました（天候にもよりますが）。 刈り取るタイミングは、葉がしっかり伸びて香りが強くなってきた頃。取りたい分だけ外側の葉から切ると、真ん中の新芽が残って成長過程が分かりやすいです。逆に、短く刈りすぎたり、連続で取りすぎると株が疲れるので、私は収穫したらしばらく休ませています。 庭植えだと「どこに植えたか忘れて踏む」問題が発生しがちなので、目印を付けるのがおすすめ。うちは黄色い目立つ園芸タグや小さな支柱を刺して、歩く動線もなんとなく決めています。ニラは増えやすいので、気づいたら庭のあちこちに生い茂っていて、踏まないように歩くのが地味に大変でした。 繰り返し収穫したいなら、刈り取り後のケアも少しだけ。雨が少ない時は軽く水やり、元気が落ちたなと思ったら株元に少量の肥料（堆肥や追肥）を足すと持ち直しやすいです。庭のニラは放置でも強いですが、ちょっと手をかけるだけで再生の勢いが変わりました。 年中使える野菜として本当に便利なので、味噌汁・炒め物・餃子・卵とじなど、少量ずつでも使えるのが家計的にも助かっています。庭のニラが「刈り取り→再生→収穫」を繰り返してくれるだけで、日々の料理のハードルがぐっと下がりました。