HITORI SHABU(ひとりしゃぶ)
HITORI SHABU（ひとりしゃぶ）は、純粋な日本式の「個人用ポット」（シングルポット）ティーショップで、彩度だけでもプレミアムな味わいを提供します。このお店は、伝統的な日本の食文化、特に肉を濃厚なソースで炒める関西風のすきやのプレゼンテーションが特徴です。
支店オープン
現在、バンコクとその周辺の主要な地区をカバーする支店が以下のようにあります:
サイアム・パラゴン: Gクラス
Emsphere(EMSPHERE): GMレイヤー
メガバンナ: 1階フードウォークゾーン
マルシェ・トンロー: 2階
プロムナード: 3階
ワン・バンコクの最新支店
パラダイスパーク: G階
セントラルバンナー: 5階
他の支店: Chic Republic Royal、Market Place Bangkok Athletics、Int-Intersect Rama 3、The Flavorhoodなど
สำหรับใครที่กำลังมองหาที่กินชาบูที่ตอบโจทย์คนกินคนเดียว HITORI SHABU ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจอย่างมาก เพราะร้านนี้เน้นการเสิร์ฟแบบ Personal Pot หรือหม้อเดี่ยว ที่ช่วยให้เราไม่ต้องกังวลเรื่องการแชร์อาหารกับผู้อื่น รวมถึงสามารถปรับระดับความสุกของเนื้อและวัตถุดิบต่างๆ ได้ตามใจชอบจริงๆ ผมได้ลองไปที่สาขาในเอ็มสเฟียร์ ซึ่งตัวร้านตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นเรียบง่าย ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งทานอยู่ที่ญี่ปุ่น เมนูเด่นที่ผมชอบคือสุกียากี้สไตล์คันไซ ซึ่งต่างจากสุกียากี้แบบคันโตที่ผมเคยทานมาก่อน คือจะเน้นการผัดเนื้อกับซอสเข้มข้น ทำให้รสชาติกลมกล่อมและหอมมาก เสริมด้วยน้ำซุปที่กลมกล่อมทำให้ทุกคำที่กินรู้สึกเต็มอิ่ม นอกจากรสชาติที่อร่อยและสไตล์แบบญี่ปุ่นแท้แล้ว ความสะดวกสบายในการทานคนเดียวก็เป็นจุดเด่นที่ผมประทับใจ เพราะที่นั่งแต่ละที่ออกแบบมาให้เหมาะกับการมาทานแบบเดี่ยว ไม่ต้องรอนานหรือรู้สึกอึดอัดเหมือนร้านชาบูทั่วไป อีกจุดที่เหมาะสำหรับคนเมืองคือ สาขาของ HITORI SHABU กระจายอยู่ในแหล่งชุมชนและห้างสรรพสินค้าหลัก เช่น สยามพารากอน เมกาบางนา หรือวัน แบงค็อก ที่ล่าสุด เพื่อนๆ สามารถเลือกสาขาที่สะดวกเดินทางได้ง่ายๆ ด้วยความที่ร้านใช้วัตถุดิบคุณภาพดี รวมถึงการนำเสนอวัฒนธรรมการกินแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ส่งผลให้ HITORI SHABU เป็นร้านที่ผมอยากแนะนำสำหรับคนที่ชอบชาบูพรีเมียม อยากลองประสบการณ์ใหม่ในการกินชาบูแบบเดี่ยวๆ แต่ยังได้บรรยากาศและรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ แน่นอนว่าจะเป็นร้านโปรดในลิสต์สำหรับผู้ที่ห่วงใยเรื่องสุขภาพและคุณภาพอาหารกำลังพัฒนาไปเรื่อยๆ ด้วยครับ
