舞茸花しゃぶ🌸✨
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🥢 🌸舞茸と豚の花しゃぶ
〈材料〉（2人前）
• 豚バラ肉 … 200g（薄切り）
• 舞茸 … 1〜2パック
• 豆もやし … 1袋
• 水 … 150ml
• 白だし … 小さじ1
🟢 青ネギ香味だれ
• ネギ… たっぷり
• 醤油 … 大さじ4
• みりん … 大さじ2
• 砂糖 … 小さじ1
• ごま油 … 大さじ2
• にんにくチューブ … 1〜2cm
• 白ごま … 少々（お好みで）
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〈作り方〉
① 舞茸を小房 に分け、豚バラを2〜3枚重ねてくるくる巻く（細長い卵型に）。
② フライパンにもやしを敷き、舞茸巻きを円形に花のように並べる🌸
③ 水＋白だしを入れてフタ、中火で3〜4分蒸す。
④ 小鍋でごま油を熱し、青ネギを軽く炒める。
香りが出たら他の調味料を加えてひと煮立ち。
⑤ 蒸しあがった豚巻きにタレを回しかけ、白ごまをパラリ✨
舞茸のしゃぶしゃぶは、食感と風味の良さが魅力ですが、今回のレシピは豚バラ肉と合わせて花のように巻くことで見た目も華やか。蒸す調理法により素材の旨味が逃げず、ヘルシーな仕上がりに。 また、青ネギ香味だれはごま油とにんにくのコクが豚肉と舞茸と相性抜群。たっぷりのネギを使うことで香り高く、さっぱりとしながらも深みのある味つけが楽しめます。 私もこのレシピで家族に喜ばれ、特に秋の時期は舞茸の新鮮な香りが食卓を豊かに彩ります。舞茸はビタミンDや食物繊維も豊富なので栄養面でもおすすめです。 もし黒舞茸が手に入れば、味わいがより深くなるのでぜひ試してみてくださいね。豆もやしも加えることで食感の変化と彩りが楽しめます。手軽にできて見た目も楽しめるので、普段の夕食やおもてなしにもぴったりの一品です。
これまじ美味い リピートしました