ใครกำลังเสิร์ช “ตำปูนา” แล้วอยากได้ฟีลแซ่บๆ แบบกินแล้วจำได้เลย เราขอเล่าประสบการณ์ส่วนตัวแบบละเอียดขึ้นหน่อย เผื่อช่วยตัดสินใจก่อนสั่งหรือก่อนเดินไปหาอะไรกินแถวเซ็นทรัลพระราม 9 เมนูที่เรากินคือ “ตำไทยปูนา (ใส่ปลาร้า)” จุดที่ชอบมากคือปูนาตัวใหญ่และดูสดจริง เนื้อแน่น เคี้ยวแล้วไม่เละ รสปลาร้านัวๆ แต่ไม่เหม็นคาว กลิ่นออกหอมมากกว่า ทำให้รสส้มตำมันกลมขึ้น ไม่ได้เค็มโดดหรือหวานโดด แซ่บแบบพอดีๆ ถ้าคุณเป็นสายตำปูนาอยู่แล้ว แนะนำให้บอกร้านเรื่องระดับเผ็ดตั้งแต่แรก เพราะตำปูนาเข้ากับความเผ็ดมาก เผ็ดนิดจะได้รสเปรี้ยว-หวานนำ แต่ถ้าเผ็ดกลางถึงเผ็ดมากจะยิ่ง “นัว” และกินเพลินขึ้น (แต่เตรียมน้ำไว้ได้เลย) ทริคเล็กๆ เวลาเลือกสั่ง: ถ้าไม่ชัวร์เรื่องปลาร้า ให้สั่งแบบใส่น้อยก่อน แล้วค่อยเพิ่มรอบหน้า เพราะปลาร้าแต่ละร้านเข้มข้นไม่เท่ากัน ส่วนตัวเราชอบแบบใส่ปลาร้าเพราะทำให้ตำไทยปูนาไม่จืด และช่วยดึงความหอมของมะนาวกับพริกออกมา เรื่อง “ราคาโอเค” สำหรับเราให้ผ่าน เพราะได้ปูตัวใหญ่และปริมาณกำลังดี กินกับข้าวเหนียว/แคบหมูคือจบมาก หรือถ้าอยากอิ่มขึ้น แนะนำสั่งไก่ย่าง ไข่เค็ม หรือคอหมูย่างมากินคู่ จะช่วยตัดรสเผ็ด-เปรี้ยวได้ดี สุดท้าย ใครที่แพ้อาหารทะเลหรือกังวลเรื่องท้องไส้ ควรเลี่ยงการกินปูดิบ และเลือกช่วงที่ร้านทำใหม่ๆ ร้อนๆ สดๆ จะสบายใจกว่า โดยรวมถ้าถามว่า “ตำปูนาอร่อยไหม” สำหรับร้านที่เราเจอรอบนี้คืออร่อยแบบอยากกลับไปซ้ำ และถ้าไปแถวเซ็นทรัลพระราม 9 อีก น่าจะต้องแวะอีกแน่นอน