Lopia Big Spring Roll (Shrimp & Salmon)

ロピアの生春巻きって、想像より“ボリューム系お惣菜”でびっくりしました。今回食べた「大きな生春巻き（海老＆サーモン）」は、海老・サーモンに加えて野菜がぎゅうぎゅう。レタスやにんじん系のシャキシャキ感が強くて、罪悪感少なめなのに満足度が高いタイプでした。 まずおすすめの食べ方は、最初はそのまま一口→次に添付のスイートチリソースでしっかり味付け、の順。サーモンの脂にスイートチリの甘辛が合って、サラダっぽいのに“ちゃんとごはん”になります。私は途中でソースを少し多めにつけたら、野菜の青っぽさがまろやかになって食べやすかったです。 「春巻きの皮」や「ライスペーパー」を探している人向けに補足すると、これは“揚げ春巻き”の皮とは別物で、もちっとしたライスペーパーで巻いてあるタイプ。時間が経つと少し乾きやすいので、買ったら早めに食べるのがいちばん。もし食べきれずに保存するなら、ラップでぴったり包んで冷蔵、食べる直前にソースをかけると食感が保ちやすいです（野菜の水分でべちゃっとしにくい）。 あと、ロピアで「春巻き 冷凍」を買うことが多い人は、同じ“春巻き枠”でも満足感の方向性が違うので使い分けがおすすめ。冷凍春巻きはカリッと主役級、こちらの生春巻きはさっぱり＆野菜補給枠。私は献立で、揚げ物の日の副菜に生春巻きを足すとバランスが良く感じました。 最後に、見た目がきれいなのでお皿に出すだけでテンション上がります。花柄のお皿に盛るとカフェ感が出て、家でもちょっと楽しいごはんになりました。ロピアで見かけたら、海老＆サーモン好きは一度試してみてほしいです。