เมนูของแม่ครัวสาวใต้

เครื่องในไก่ผักดอกกระเทียมพริกหยวก

หมูสามชั้นทอด

แกงส้มหมูสามชั้นกับกะหล่ำปลี

🧄ส่วนผสม🌶

1.พริกแห้ง 8-10เม็ด (เพิ่มลดตามชอบ)

2.ขมิ้น1หัว

3.เกลือ 1 ชต.

4.กระเทียม 6กลีบ

5.กะปิ 50g

6.น้ำตาลปี๊บ 25g.

7.น้ำเปล่า 600ml.

8.น้ำมาะขามเปียก 100ml.

9.กะหล่ำปลี 1หัวเล็ก (ผักตามชอบ)

10.หมูสามชั้น 1เส้น

💋วิธีทำ.

1.โขลกพริก ขมิ้น เกลือให้ละเอียดเข้ากัน แล้วใส่กระเทียม ตำให้ละเอียดเข้ากัน จากนั้นใส่กะปิ ตำต่อให้เข้ากับส่วนผสมก่อนหน้า แล้วตามด้วยน้ำตาลปี๊บ แล้วเคล้าให้เข้ากัน

2.นำน้ำขึ้นตั้งไฟ พอเริ่มเดือดเล็กน้อยใส่เครื่องแกง รอเดือด ใส่หมูสามชั้น รอเดือดหมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ ใส่ผัก รอเดือดผักสุก ชิมรสอีกครั้ง สามารถปรุงรสเพิ่มตามชอบ พร้อมเสริฟ