มัฟฟินมัทฉะ & คุกกี้คริสต์มาส🎄
คุกกี้คริสต์มาส🍪
วัสดุ🍴🍴
ผงคุกกี้เนย (ขายที่ seria และ DAISO)
เนย 35g
น้ำตาล 40g
ช็อกโกแลตชิปหรืออัลมอนด์ฝาน
ไอซิ่ง (ใช้ไดโซ)
📋เปิดเตาอบที่ 200🔥องศา
นำเนยไปที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมจนเป็นครีม
เติมน้ำตาลและแป้งและผสมให้เข้ากัน
นวดแป้งเป็นก้อนและปล่อยให้มันพักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
เตรียมแม่พิมพ์คุกกี้ที่คุณชื่นชอบและอบเป็นเวลา 15 นาที ไอซิ ่งเมื่อความร้อนถูกลบออก !!
คุกกี้ที่ใช้เนยนั้นลึกและอร่อย🤤ทั้งเรียบง่ายและโกโก้ก็อร่อยอย่างบ้าคลั่ง
<มัฟฟิน🍵>
วัสดุ🍴🍴แม่พิมพ์แมเดลีน 11 ชิ้น
1 ไข่
นม 110 กรัม
ผสมเค้กร้อน 150g
น้ำมันหรือเนย 50 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
ผงมัทฉะ 7g
น้ำผึ้ง 5 กรัม
~ ท็อปปิ้ง ~
บิสกิตน้ำตาลบีท (MUJI)
ปากกาช็อคโกแลตหรือไอซิ่ง
📋เปิดเตาอบที่ 170 องศา🔥
ผสมไข่ น้ำผึ้ง นม และน้ำมัน (หรือเนย)
ผสมมัทฉะและน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นเพิ่มและผสมให้เข้ากัน!
เพิ่มส่วนผสมเค้กร้อนผสมจนไม่มีผงเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่คุมะจังลงไป
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 15 นาที
ถอดความร้อนและสวมหมวกคริสต์มาสเพื่อให้✨สมบูรณ์
ฉันใช้ผงมัทฉะ แต่ฉันไม่รู้สึกถึงรสชาติมัทฉะเท่าที่ฉันคาดไว้ดังนั้นฉันจึงต้องการเพิ่มปริมาณหรือทําให้เป็นมัทฉะและแก้แค้น นอกจากนี้ฉันรู้สึกว่าฉันต้องการเพิ่มน้ําตาลอีกเล็กน้อยสําหรับผู้ที่ชอบความหวานและความหวานน้อยลง
ฉันแจกจ่ายให้กับผู้คนในที่ทํางาน แต่มันก็เป็นที่นิยมมากและฉันก็มีความสุข😏
#ไอซิ่ง_คุกกี้ #ไอซิ่ง #ขนมหวาน #มัทฉะ #มัทฉะ_มัฟฟิน #ง่าย#สูตร
「抹茶×アイシング」って実は相性が難しくて、最初は色がくすんだり、アイシングがゆるくて垂れたりしがちでした。私がやってよかったコツをメモしておきます。 まず抹茶アイシングは、“抹茶をそのまま粉砂糖に混ぜる”より、抹茶を少量のお湯（小さじ1/2〜1くらい）で練ってペーストにしてから混ぜるとダマが減って色が出やすかったです。水分を入れすぎると一気にゆるくなるので、ペーストは固めが安心。粉砂糖（または市販アイシング）に少しずつ加えて、線が描ける固さと塗りつぶせる固さを分けるのが失敗しにくいです。 固さの目安は、スプーンで落としたときに表面の筋が10秒前後で消えるくらいが“塗りつぶし用（フラッディング）”。輪郭用はもっと固めで、持ち上げたときにリボン状に落ちて形が残るくらい。輪郭→30〜60秒置く→内側を流す、の順にすると滲みにくいです。 抹茶は油分や熱で香りが飛びやすいので、抹茶マフィンを「もっと抹茶感ほしい」と思ったら、焼き上がり後に抹茶アイシングで追い抹茶するのが手軽でした。トップに薄く抹茶アイシングをかけて、乾く前に粉糖や抹茶をほんの少し振ると見た目もクリスマス感が出ます。くまビスケットにサンタ帽を描くときも、まず白で土台→乾かす→赤で帽子、の順にするとにじまず可愛く仕上がりました。 乾燥は焦ると割れやベタつきの原因に。私は常温でしっかり乾かしてから（表面が触っても付かない状態）、缶や袋に入れるようにしています。湿度が高い日は、エアコンの除湿や扇風機の弱風を当てると乾きやすいです。 最後に、抹茶アイシングの色が思ったより薄いときは「抹茶を増やす」より先に、粉砂糖を少し減らして濃度を上げるか、抹茶ペーストを少量ずつ足すのが安全でした。クリスマスツリー型やジンジャーブレッドマン型のクッキーに、抹茶のラインで飾るだけでも一気に映えるのでぜひ試してみてください。
