สลัดมะเขือยาวย่าง
โพสต์อื่น ๆ ❗ @rin_uchi_ สูตร
[สลัดมะเขือยาวย่าง🥗🍆]
ปอกมะเขือยาวย่างหอมอย่างระมัดระวัง
ผสมกับมายองเนสและหัวหอม
อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมของโรมาเนีย✨
ความเป็นกรดของมะนาวและความร่ำรวยของมายองเนสทับซ้อนกัน
ปากกางเบา😋💛
คุณสามารถทาบนขนมปัง สลัด หรือซอสปรุงอาหาร!
เพราะมันง่ายที่จะจัดอย่างอิสระ
เหมาะสำหรับขนม🍷
บันทึกและทำเพื่อคนที่คุณรัก☺ ️
ทริกเกอร์ ทริกเกอร์ ทริกเกอร์ ทริกเกอร์ ทริกเกอร์
<วัสดุ / สำหรับ 2 คน>
· มะเขือยาว.. 3
หัวหอม... 1/3
มายองเนส: 1 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อน
น้ำมันมะกอก 3 ช้อน
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
[วิธีทำ]
▪อบมะเขือยาวบนเปลวไฟจนผิวเปลี่ยนเป็นสีดำ
ลอกออกสำหรับน้ำน้ำแข็ง
▶ระบายน้ำได้ดีและแตะอย่างประณีต
▶สับหัวหอมอย่างประณีต
☑น้ำมะนาว มายองเนส
ใส่น้ำมันมะกอก มะเขือยาว หัวหอม เกลือ และพริกไทย
ใส่เข้าไปแล้วผสมให้เข้ากัน
☑เสิร์ฟในชามและเสิร์ฟพร้อมขนมปัง มะเขือเทศ และสมุนไพร
จบ✨
มันดูเรียบง่าย แต่ก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจในการกัดครั้งเดียว💛
「焼きなすサラダ（なす×マヨネーズ）」って、材料が少ないのに満足感が高くて、あと一品にすごく便利でした。私が作ってみて“ここを押さえると失敗しにくい”と感じたポイントをまとめます。 まず、香ばしさは直火焼きがいちばん出ます。皮が黒くなるまでしっかり焼くと、なすの甘みが引き立って「焼きなすサラダ」らしい風味に。焼けたら氷水に取ると皮がつるんとむけて気持ちいいのですが、ここで長く浸けすぎると水っぽくなりがち。私は“皮がむける程度に冷えたらすぐ取り出す”ようにしています。 次に大事なのが水気切り。なすは想像以上に水分が出るので、皮をむいた後にキッチンペーパーで軽く押さえたり、ザルで数分置くだけでも仕上がりが変わります。ここが甘いと、マヨネーズが薄まりやすく、味がぼやけやすいです。 玉ねぎはみじん切りにしてそのままでもOKですが、辛味が気になる日は水にさっとさらしてギュッと絞ると食べやすいです（さらしすぎると香りが減るので短時間がおすすめ）。 味付けは、マヨネーズのコク＋レモンの酸味のバランスが命。レモン汁を入れると後味が締まって、こってりしすぎない「なす サラダ マヨネーズ」になります。オリーブオイルは最後に少し足すと口当たりがなめらかに。 食べ方のおすすめは3つ。①トーストやバゲットに塗る（前菜感が一気に出ます）②トマトやハーブと一緒に盛ってサラダ仕立てにする ③肉料理や魚のソース代わりに添える。私はチキンソテーの横に置くのが定番で、さっぱり濃厚な感じが相性抜群でした。 作り置きするなら、冷蔵で1〜2日を目安に。食べる直前に塩・胡椒とレモンを少し足すと、作りたてみたいに味が立ちやすいです。
