Cone mushroom curry

นอกจากใบแมงลักที่ช่วยเพิ่มความหอมและความสดชื่นให้กับแกงเห็ดโคน ยังสามารถเลือกใส่ใบอีตู่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมแบบเข้มข้นขึ้น เมื่อเคยทำแกงเห็ดปลวกเอง พบว่าสิ่งที่ทำให้รสชาติเด่นชัดและแซ่บขึ้นคือการใช้พริกขี้หนูสวนสดและน้ำปลาแท้ ปรุงรสอย่างพอดีไม่ให้เค็มหรือเผ็ดเกินไป สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองเลือกเห็ดโคนหรือเห็ดปลวกสด แนะนำให้ซื้อจากตลาดที่มีความน่าเชื่อถือและเก็บรักษาเห็ดให้สด ไม่ช้ำ เพื่อคงรสชาติดั้งเดิมไว้ นอกจากนี้ ใส่ใบแมงลักเยอะๆ จะช่วยลดกลิ่นดินของเห็ดและเพิ่มความหอมสดชื่น ทำให้แกงกินง่ายและตอบโจทย์สำหรับมื้ออาหารครอบครัวที่หอมอร่อยแบบคนภาคอีสานสุดๆ