スポーツキッズにワンパン無水カレー

無水カレーって「水を入れないのは不安…」と思ってたけど、作ってみるとメリットだらけでした。まず、トマト缶や野菜の水分だけで煮るので、味が薄まりにくくてコクが出やすい。カレー粉の香りもしっかり立つから、ハードな練習の後に食欲が低下しがちな子でも「においでお腹すいた！」となりやすかったです。 子供向けに作るときに私が意識しているのは3つ。 1つ目は「具材を小さくする」こと。玉ねぎ・キャベツはみじん切り、えのきもハサミで細かくすると、口当たりが軽くなってパクパク食べられます。野菜が苦手でも混ざりやすいので、結果的に栄養が取りやすいのが嬉しいポイント。 2つ目は「フライパンで簡単＝洗い物を減らす」こと。練習後は親もバタバタなので、ワンパンで“切って入れるだけ”は本当に助かります。焦げが心配なときは、最初だけ弱めの中火でふたをして、途中で一度混ぜると安心。トマト缶の酸味が気になる子には、砂糖を少し増やすか、ウスターソースを気持ち多めにすると食べやすくなりました。 3つ目は「主食アレンジを用意する」こと。ごはんはもちろん、OCRにもあった通りパンにも合います。うちは食欲がない日はトーストにのせたり、ロールパンに挟んで“カレーパン風”にしたり。逆にしっかり食べられそうな日は、ごはん＋カレーで糖質をしっかり入れてエネルギー補給を優先します。 無水カレーの良さは、うま味が濃くて少量でも満足しやすいこと、野菜が自然に増やせること、フライパンで簡単に作れて続けやすいこと。作り置きするなら、翌日はチーズをのせて焼きカレーにすると子どものテンションが上がりました。