RESEP KUE LAPIS TAPIOKA
KUE LAPIS TAPIOKA BOX YANG ENAK DAN CANTIK
Bahan bahan :
- 750 mili santan(3 1/3 gelas santan)
- 1/2 sdt garam
- 1 gelas gula pasir(200 gram)
- 250 gram tapioka (2 1/2 gelas belimbing)
- 5 sdm tepung beras(50 gram)
- 2 1/2 sdm terigu(25 gram)
- Vanili bubuk
-Pewarna (Hijau,Putih Dan pink)
(Sesuai selera)
Cara membuat :
- Rebus santan dan gula sampai mendidih, setelah mendidih tunggu hingga hangat,
- Siapkan wadah Lalu tuang tepung tapioka,tepung terigu,garam, vanili, dan santan yg sudah hangat.
- Aduk adonan hingga tidak bergerindil. kemudian disaring.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, 1 bagian diberi pemutih makanan, 1 bagian lagi diberi hijau makanan, 1 bagian lgi di warna pink.
-Olesi cetakan dengan minyak, lalu panaskan kukusan
- Tuang adonan putih kedalam loyang, kukus selama 5menit.
- Setelah itu tuang adonan yg sudah di buat kedalam loyang kukus kembali selama 5 menit.
- Lakukan terus seperti itu hingga selesai.
- Setelah tahap akhir selesai, kukus kembali selama 25 menit.
- Setelah matang, angkat kue dari kukusan.
- Tunggu hingga dingin, dan siap disajikan.
Selamat mencoba
#kuelapis #kuelapisviral #PerjuanganBelajar #ApaKabarDunia #WanitaKarir
Selain mengikuti resep dasar kue lapis tapioka di atas, saya menemukan beberapa tips yang membantu hasil kue menjadi lebih sempurna. Pertama, agar lapisan warna-warni terlihat lebih cerah dan cantik, gunakan pewarna makanan alami seperti daun pandan untuk warna hijau atau jus bit untuk warna merah muda. Ini selain lebih sehat juga memberi aroma khas yang menyenangkan. Kedua, pastikan adonan tidak bergerindil dengan cara menyaringnya sebelum dibagi dan diwarnai. Saya biasanya menggunakan saringan kain lembut atau saringan kawat halus agar hasilnya tetap mulus. Ketiga, pengaturan waktu mengukus tiap lapisan harus diperhatikan supaya tekstur lapisan kue tidak lembek dan mudah terpisah. Kukus selama 5 menit per lapisan dan kukus ulang selama 25 menit setelah lapisan terakhir selesai agar kue matang sempurna. Penggunaan loyang berbahan plastik bening atau cetakan khusus kue lapis sangat membantu membentuk lapisan rapi dan mempermudah saat mengangkat kue seusai matang. Jangan lupa olesi cetakan dengan minyak agar kue tidak lengket. Terakhir, setelah kue diangkat dari kukusan, biarkan dingin dulu agar lapisan-lapisan kue benar-benar set dan mudah dipotong dengan rapi tanpa hancur. Saat saya buat untuk acara keluarga, kue lapis tapioka ini selalu habis dalam waktu singkat karena rasanya yang legit dan teksturnya yang unik. Dengan tips tambahan ini, kamu juga bisa berkreasi membuat variasi warna atau rasa lain seperti menambahkan ekstrak pandan, cokelat, atau rasa buah sesuai selera untuk kue lapis yang lebih menarik dan menggugah selera.
