Sticky chicken
Let's see, not damaged. 😬
ใครกำลังเสิร์ชหา “ร้านเหนียวไก่” แถวศรีราชา ชลบุรี เราขอป้ายยาเหนียวไก่รอซีญ๊ะ (เห็นว่าเป็นร้านเปิดใหม่) จุดเด่นที่สะดุดตาเลยคือไก่ทอดสีทองวางเรียงบนตะแกรง ดูกรอบและน่ากินมาก เหมาะกับวันที่อยากได้ของทอดแบบกินง่าย ๆ จะซื้อกลับบ้านหรือแวะกินเล่นก็ได้ สิ่งที่เราแนะนำให้สังเกตเวลาเลือก “ร้านเหนียวไก่” คือ 1) ความกรอบของไก่—ถ้าทอดใหม่ ๆ จะกรอบนอกแต่ยังฉ่ำด้านใน 2) กลิ่นน้ำมัน—ร้านที่น้ำมันใหม่/เปลี่ยนบ่อยจะหอมกว่า ไม่มีกลิ่นหืน 3) ขนาดชิ้นไก่—ชิ้นใหญ่กำลังดีจะอิ่มและคุ้ม 4) ความสะอาดของจุดทอดและตะแกรงพักไก่ ซึ่งร้านนี้จัดวางบนตะแกรงทำให้ดูสะเด็ดน้ำมันดี ไม่เลี่ยนง่าย ทริคการสั่งให้ได้อร่อยสุด: ถ้าไปช่วงคนไม่เยอะ ลองขอ “ทอดใหม่” หรือเลือกชิ้นที่เพิ่งขึ้นจากกระทะใหม่ ๆ สีจะทองสวยและยังกรอบอยู่ อีกอย่างคือพกทิชชู่/ทิชชู่เปียกไว้หน่อย เพราะของทอดกินแล้วฟินแต่เลอะมือได้ง่าย เหมาะกับใคร: คนที่อยากหาร้านเหนียวไก่ไว้กินเพลิน ๆ หลังเลิกงาน นักเรียน/คนทำงานที่อยากได้ของกินรองท้อง หรือสายของทอดที่ชอบความกรอบแบบชิ้นต่อชิ้น แนะนำวิธีกินให้ไม่น่าเบื่อ: กินคู่กับน้ำอัดลมหรือชาร้อน ๆ จะช่วยตัดเลี่ยนได้ดี หรือถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำให้เปิดกล่อง/ถุงให้มีช่องลมเล็กน้อยตอนเดินทาง เพื่อรักษาความกรอบ (ปิดสนิทเกินไปไอน้ำจะทำให้ไก่นิ่ม) ถ้าใครอยู่ศรีราชา ชลบุรี แล้วกำลังมองหาร้านเหนียวไก่ใหม่ ๆ ที่หน้าตาดีจนต้องหยุดมอง ลองแวะร้านเหนียวไก่รอซีญ๊ะดูค่ะ อย่างน้อย “ลองดูไม่เสียหาย” จริง ๆ
