𝑹𝒆𝒔𝒆𝒑 𝑲𝒖𝒆 𝑵𝒂𝒔𝒕𝒂𝒓 𝑨𝒍𝒂 𝒊𝒃𝒖 𝒓𝒊𝒏𝒊 🫶🏼✨

Membuat kue nastar sendiri di rumah memang sangat memuaskan dan bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan, khususnya saat menjelang hari raya atau momen spesial keluarga. Salah satu kunci sukses resep nastar ala Ibu Rini ini adalah penggunaan bahan utama berkualitas, seperti tepung terigu merek Dragonfly yang sudah terkenal kehalusannya, serta butter dan gula halus yang memberikan tekstur lembut dan rasa manis yang pas. Satu hal yang perlu diperhatikan adalah proses sangrai tepung terigu sebelum digunakan. Pengalaman saya menunjukkan bahwa dengan sangrai tepung terlebih dahulu, nastar yang dipanggang menjadi lebih awet dan tidak mudah lembek saat disimpan. Jangan lupa untuk mengayak tepung setelah disangrai agar gumpalan-gumpalan hilang dan adonan menjadi lebih halus. Selai nanas buatan sendiri juga membuat nastar terasa lebih segar dan nikmat. Memarut nanas sampai halus dan memasaknya dengan api kecil sambil diaduk hingga airnya menyusut, memberikan selai yang kental dan tidak terlalu lembek atau cair. Selai ini bisa disimpan di kulkas beberapa hari dan selalu siap digunakan. Saat membuat adonan, pastikan mengocok kuning telur dan margarin (bisa diganti butter menurut selera) selama 15 menit sampai benar-benar tercampur rata dan lembut. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur nastar yang empuk. Setelah itu tambahkan vanili, gula halus, susu bubuk, tepung terigu dan tepung maizena secara perlahan supaya adonan tidak keras. Untuk proses panggangan, metode dua tahap sangat direkomendasikan agar nastar matang merata. Panggang pertama dengan suhu 150°C selama 20-25 menit sambil memantau warna permukaan kue. Jika masih pucat, panggang lagi selama 10 menit agar warna kuning emas tercapai tanpa membuat kue terlalu kering. Olesan kuning telur dibarengi sedikit minyak goreng juga membantu memberikan kilap cantik pada nastar. Berbagi resep ini, saya merasa bahwa memasak dengan resep tradisional ala Ibu Rini membawa rasa nostalgia dan kehangatan keluarga. Dengan mengikuti tips-tips sederhana tadi, Anda bisa menghasilkan nastar yang tidak hanya enak tapi juga tahan lama disimpan. Silakan coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri kenikmatannya bersama orang tercinta!