A popular side dish!
The taste of a side dish shop ☆ Spinach with sesame seeds
(Cooking time: 10 minutes)
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[Ingredients for 4 people]
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Spinach: 1 bunch
Fried tofu: 1 sheet
Carrots: 1 / 5
White ground sesame: tablespoon 1
(A) Water: 1 spoon spoon
(A) Mirin: tablespoon 1
(A) Soy sauce: 1 tablespoon
(A) Japanese granule soup stock: a little
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[Procedure]
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[1] Cut carrots and fried tofu into thin strips, and cut spinach into 3 cm wide pieces and boil them in salt.
[2] Mix [A] and fried tofu in a heat-resistant container, put carrots on it, cover it, and heat it in a 600w range for 2 minutes to remove the rough heat.
[3] Add boiled spinach and white ground sesame seeds and mix to complete!
ほうれん草の胡麻和えは、私もよく作る定番の副菜で、野菜の不足を感じたときにさっと作れるのが魅力です。特にこのレシピは、みりん・醤油・和風顆粒だしを1:1:1の割合で合わせることで、クセのない和風の味わいが楽しめます。油揚げは最初に加熱調理し、のちに人参を重ねて電子レンジ加熱することで、材料それぞれの旨味がうまく引き出されます。 また、ほうれん草は塩ゆでして冷水にさらすことで色鮮やかに仕上がり、しゃきっとした食感も残せます。白すりごまは最後に混ぜることで、風味が生きて香ばしさが増すのがポイントです。私の家族でも子どもが大好きで、副菜として出すと必ずおかわりされるほどです。 この副菜は忙しい日や野菜が足りないと感じたときの強い味方。油揚げでタンパク質も補えるのでバランスがよく、健康的な食卓にぴったりです。レンジを使った時短調理なので、料理初心者でも失敗しにくくおすすめ。野菜嫌いなお子さんにも食べやすい味付けだと思います。 ぜひ、色の鮮やかさと豊かな風味を楽しみながら、毎日の献立に取り入れてみてください。調味料の配合はご家庭の好みに合わせて調整しても美味しいですよ。