ฮัมมุสทำเองง่ายๆ (Easy Hummus Recipe)
ฮัมมุสเป็นอาหารที่นิยมแถบตะวันออกกลาง แต่พอได้ลองกินละชอบมากเพราะมันเฮลตี้และอร่อย เลยอยากลองทำเอง จะกินกับแป้งนานหรือเอาผักมาลวกจิ้มก็ได้ค่ะ เหมาะกับคนคุมน้ำหนัก เพราะโปรตีนสูง ลดการอักเสบร่างกาย และมีสารต้านอนุมูลอิสระ มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (GIต่ำ) และมีใยอาหารสูง
#hummus #hummusrecipe #อาหารคลีนทำเอง @#ติดเทรนด์ #อาหารสุขภาพ
การทำฮัมมุสเองที่บ้านเป็นทางเลือกยอดเยี่ยมสำหรับคนรักสุขภาพและต้องการอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ จากประสบการณ์ส่วนตัว การเตรียมฮัมมุสนั้นไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด โดยเฉพาะเมื่อเรารู้จักเลือกถั่วลูกไก่คุณภาพดี มาแช่น้ำและล้างให้สะอาดอย่างน้อย 2 รอบ เพื่อความสดใหม่และช่วยลดสารตกค้าง จากนั้นนำถั่วลูกไก่มาปั่นรวมกับน้ำมันมะกอกแท้, ทาฮินี, น้ำมะนาวสด, กระเทียมผง และเกลือนิดหน่อย ตามสัดส่วนในสูตรที่แนะนำ สิ่งที่ชอบมากคือ น้ำมันมะกอกและทาฮินีที่ช่วยเพิ่มความหอมมันและยังให้กรดไขมันดีต่อหัวใจ ทำให้ฮัมมุสนี้เหมาะกับคนที่คุมน้ำหนักและต้องการลดน้ำตาลในเลือด เพราะมีดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI ต่ำ) และใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มนานและระบบย่อยอาหารทำงานดี เมนูที่แนะนำให้ทานกับฮัมมุส ได้แก่ แป้งนานอบร้อนหรือผักสดลวกอย่างแครอท, แตงกวา หรือเซเลอรี่ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและความกรุบกรอบ ทำให้ทานง่ายขึ้น อีกสิ่งที่ได้เรียนรู้คือการปรับรสชาติตามชอบ เช็คความเค็มหรือเปรี้ยวเพิ่มเติมได้ตามรสนิยมของแต่ละคน ควรใช้วัตถุดิบสดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด และถ้าต้องการความเย็นหลังปั่น สามารถใส่น้ำแข็ง 2-3 ก้อนปั่นรวมด้วยเพื่อความสดชื่น โดยรวม ฮัมมุสทำเองเป็นเมนูสุขภาพง่ายๆ ที่ลงตัวสำหรับคนที่อยากดูแลสุขภาพแบบไม่ยุ่งยาก และยังเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีมาก เหมาะสำหรับผู้ที่กินคลีน หรือคนที่ต้องการอาหารว่างที่อร่อยและดีต่อร่างกายค่ะ
