ソフトチョコレートクッキー
✨このレシピは、箱の外でぱりっとしたソフトチョコレートクッキーです。
📝の材料（約12〜15個）
•小麦粉1 1/4カップ（150 g）
•無糖ココアパウダー1/4カップ（25 g）
•ベーキングソーダ小さじ1/2
•小さじ1/4の塩
•溶かした無塩バター1/2カップ（115 g）
•砂糖1/2カップ(100 g)
•ブラウンシュガー1/2カップ(100 g)
•1個の卵（真ん中の数字）
•バニラの香り小さじ1
•チョコレートチップ/刻んだチョコレート1/2-1カップ（好みに応じて）
🍪やり方
1.乾燥したものをふるいにかける
中力粉、ココアパウダー、ベーキングソーダ、塩。一緒に取っておきます。
2.湿った混合物を打つ
•溶かしたバター、グラニ ュー糖、黒糖を加えます。貧しい人々。
•卵とバニラの香りを加え、滑らかになるまで泡立てる
3.小麦粉を混ぜる
乾燥した部分を注ぎます。徐々に、貧しい人々は均質になります（人々は長すぎません）。
4.チョコレートチップを加える
そっと、全体に広げてください。
5.生地を休ませる
生地を包んで冷蔵庫で30分から1時間冷やし、クッキーが固まって焼かれるようにしてください。
6.ベーキング
•175℃のオーブンで温める（上下のライト）
•タロー紙のトレイに生地を間隔を空けてすくいます（クッキーが膨らむため）
•9ー11分焼く(焼きすぎないでください。クッキーはうるさくありません)
7.クッキー休憩
ストーブから持ち上げます。トレイの上に10分間置きます。クッキーは固まり、柔らかくなります。
👉ヒント:
クッキーを柔らかくしたい場合は、白砂糖ではなく黒糖を使用してください。
中間フレームのようなものが欲しい場合は、大きなクッキーをすくって同じ時間に焼いてください。
คุกกี้ช็อกโกแลตนิ่มเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักทำขนมและผู้ที่ชื่นชอบรสช็อกโกแลต โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่ต้องการขนมอบแบบโฮมเมดที่ทั้งอร่อยและทำง่าย สูตรคุกกี้นี้ใช้ส่วนผสมหลักที่มีในครัว เช่น แป้งอเนกประสงค์ ผงโกโก้ น้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดง ซึ่งน้ำตาลทรายแดงช่วยเพิ่มความหนึบและความชุ่มชื้นให้กับเนื้อคุกกี้ นอกจากนี้การใช้เนยจืดละลายช่วยให้เนื้อคุกกี้มีความนุ่มและรสชาติครีมมี่ เคล็ดลับสำคัญในการทำ Soft Chocolate Cookies คือการพักแป้งในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมเซ็ตตัว ส่งผลให้เมื่ออบจะได้เนื้อคุกกี้ที่หนึบและกรอบนอกนุ่มในตามต้องการ เวลาการอบสำคัญมาก ควรอบที่อุณหภูมิ 175°C ประมาณ 9–11 นาทีเท่านั้น หากอบนานเกินไปคุกกี้จะกรอบแข็งไม่เป็นเนื้อนิ่มๆ ที่ต้องการ นอกจากนี้การเลือกใช้ช็อกโกแลตชิพหรือช็อกโกแลตสับตามชอบ จะเพิ่มความเข้มข้นของรสช็อกโกแลตและให้เท็กซ์เจอร์ที่หลากหลาย ภายหลังจากอบเสร็จ การพักคุกกี้บนถาดให้เย็นประมาณ 10 นาทีจะช่วยให้คุกกี้เซ็ตตัวและนุ่มขึ้นอีกระดับ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบคุกกี้ที่มีความหนึบมากขึ้น การเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายแดงมากกว่าน้ำตาลทรายขาวจะช่วยให้ได้เนื้อคุกกี้ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำขึ้น และถ้าต้องการคุกกี้ขนาดใหญ่ที่มีความกรอบรอบนอกและหนึบตรงกลาง แนะนำให้ตักแป้งคุกกี้เข้มข้นลงบนถาดอบในปริมาณที่มากขึ้นแล้วอบตามเวลาเดิม การทำ Soft Chocolate Cookies ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับทำทานเองในครอบครัว แต่ยังเป็นกิจกรรมวันหยุดที่สนุกและสร้างรายได้เสริมด้วยการทำขาย เนื่องจากสูตรทำง่าย ใช้วัตถุดิบเข้าถึงได้ และได้รับความชื่นชอบจากคนทุกวัย ด้วยการประยุกต์ใช้เทคนิคและเคล็ดลับเหล่านี้ จะช่วยให้ผู้ทำคุกกี้สามารถสร้างสรรค์ขนมอบคุณภาพสูงที่มีรสชาติอร่อยและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว พร้อมเติมเต็มความสุขทุกครั้งที่ลิ้มลอง
