Chicken shift🌮🐣
Chicken kebab "is another Turkish menu that Thai people love and often find when going to the flea market. This menu may be difficult to prepare raw materials because of its relatively large detail, but it is easy to get ready when you do it. This recipe is very simple, which the black hole says in detail, from chicken kebab, yogurt sauce and cheese sauce, so friends may adapt it to other kebab menus.
"Chicken kebab" menu raw materials
A hip calf. 3 bones removed.
1 / 2 tablespoon cumin powder
1 / 2 tablespoon coriander ball powder
1 / 2 tablespoon masala powder
1 / 2 tablespoon curry powder
1 / 2 tablespoon paprika powder
1 / 2 tablespoon black pepper
1 head garlic
1 head
Yogurt Sauce Raw Material
2 cups natural flavored yogurt
2 tablespoons mayonnaise
6 cloves big garlic
1 / 2 teaspoon black pepper
Cheese sauce raw material
2 tablespoons unsalted butter
1 tablespoon corn flour
250 ml of fresh milk
6-7 sheets of cheese
Other raw materials
Tomatoes as you like
Salad vegetables as you like
Kebab Powder Sheet
How to do
STEP 1: Prepare raw materials + ferment chicken
Bring cumin powder, coriander ball powder, curry powder, paprika powder, black pepper pounding, masala powder, garlic and onion, put in a mixing bowl, stir well, then mingle in chicken meat, marinate for 1 hour.
Bring yogurt, garlic, mayonnaise and pepper. Put in a blender. Blend well.
STEP 2: Make cheese sauce and grill chicken.
Set the pan, add the butter, and when the butter melts, add the corn flour, the poor the flour is cooked, and then add the fresh milk, and then the cheese, and stir well.
When the fermentation is over, bring the roasted chicken on the pan. When the chicken is cooked, cut it into pieces as you like.
STEP 3: Serving Arrangement
Toast the dough sheet on a little pan, then add various vegetables to it, followed by chicken and various sauces, wrapped off the dough, ready to serve.
กะบับไก่เป็นเมนูที่ผสานความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศตุรกีเข้ากับความนุ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่และซอสเข้มข้น พอได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วรู้สึกว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการหมักไก่ให้เข้าเครื่องเทศอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ซึ่งช่วยให้ไก่ดูดซับกลิ่นและรสชาติได้ดีมากขึ้น ในขั้นตอนการทำซอสชีส หากใครชอบชีสที่มีความยืดหยุ่นและละลายง่าย แนะนำให้ใช้ชีสแผ่นคุณภาพดี พร้อมทั้งคนส่วนผสมซอสให้เรียบเนียนก่อนที่จะตักไปราดบนไก่จริงๆ จะช่วยเพิ่มความอร่อย และกลิ่นหอมให้กับกะบับไก่ของเรา อีกเทคนิคที่ทำให้กะบับไก่ของเราน่ากินมากขึ้น คือการเลือกแผ่นแป้งเคบับหรือแป้งตอร์ตียาที่มีเนื้อบางแต่เหนียวนุ่ม เวลาอบหรือปิ้งแล้วไม่แตกง่าย และยังสามารถท็อปด้วยผักสดกรอบๆ เช่น ผักสลัด แตงกวา มะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่ เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติและความสดชื่นให้กับเมนู สำหรับคนที่ชอบความเผ็ดนิดหน่อย จะปรับเพิ่มเครื่องเทศอย่างพริกป่นหรือพริกไทยดำในซอสโยเกิร์ตได้ง่ายๆ โดยไม่ทำให้รสชาติผิดเพี้ยน และหากต้องการเน้นความอร่อยแบบจัดเต็ม การห่อกะบับด้วยฟอยล์ร้อนๆ จะช่วยเก็บความร้อนไว้และทำให้ชีสยืดเยิ้มพร้อมเสิร์ฟ สิ่งนี้จะเติมเต็มประสบการณ์การกินกะบับไก่ให้อร่อยยิ่งขึ้น ในครั้งต่อไปลองนำสูตรนี้ไปประยุกต์กับเนื้ออื่นๆ เช่น เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ เพื่อสร้างเมนูเคบับที่หลากหลายและตอบโจทย์ความชอบส่วนตัวได้อีกด้วย ซึ่งถือเป็นข้อดีของสูตรที่ละเอียดและยืดหยุ่นนี้เลยทีเดียว
