การทำคดห่อไก่อบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นวิธีที่ผมได้ลองแล้วประทับใจมาก เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ ทำให้ไก่อบออกมามีน้ำหนักเบาและสุขภาพดีมากขึ้น ผมใช้วิธีนำเนื้อไก่มาหมักกับเครื่องเทศและสมุนไพรแบบง่ายๆ ก่อนจะห่อด้วยแป้งคดที่เตรียมไว้ เมื่อใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ความร้อนกระจายอย่างทั่วถึง ทำให้เนื้อไก่สุกอย่างสมบูรณ์ ไม่แห้งและไม่แข็งเกินไป นอกจากนี้ยังประหยัดเวลาและสะดวกมากสำหรับคนยุคนี้ ผมได้ทดลองทำหลายครั้งเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมที่สุด แนะนำให้ใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ เช่น พริกไทยดำ กระเทียม และผงขมิ้นเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับไก่ วิธีนี้ช่วยเพิ่มความอร่อยและทำให้แป้งห่อกรอบขึ้นเล็กน้อย โดยไม่ต้องใช้น้ำมันทอดเยอะเหมือนกับการทอดปกติ สำหรับหม้อทอดไร้น้ำมันที่ผมใช้เป็นรุ่นที่ควบคุมอุณหภูมิได้ง่าย และสามารถตั้งเวลาได้ตามต้องการ ซึ่งเหมาะมากสำหรับการทำเมนูนี้ การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันไม่เพียงแต่ให้ผลงานที่ดี แต่ยังช่วยเรื่องสุขภาพเพราะลดการบริโภคน้ำมันลงไปอย่างมาก ถ้าใครสนใจอยากลองทำคดห่อไก่อบเอง แนะนำให้เริ่มต้นจากการเตรียมแป้งคดและเนื้อไก่หมักไว้ล่วงหน้า เพื่อประหยัดเวลาในกระบวนการทำ และทดลองปรับเครื่องเทศตามชอบใจของแต่ละคน ที่สำคัญควรเลือกหม้อทอดไร้น้ำมันที่มีขนาดเหมาะสมกับปริมาณอาหารที่ทำ จะช่วยให้ทุกอย่างสุกเท่ากันและอร่อยมากขึ้นครับ