ชีวิตที่เตรียมโดยการหมัก / [Amazake และเกลือโคจิ]
อาหารหมักเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณใช่ไหม
ผู้คนมักถามฉัน แต่สําหรับฉันมันไม่ใช่แค่นโยบายด้านสุขภาพ
เป็นส่วนประกอบสำคัญในการเตรียมร่างกายและจิตใจ
เผชิญกับอาหารหลังจากโรคโครห์น
ฉันลองใช้วิธีการต่าง ๆ และมาถึงอาหารหมัก
ฉันเริ่มต้นด้วย amazake และ shio koji
❗
🍚Amazake
น้ำเย็น 400cc (อุณหภูมิสูงฆ่า Aspergillus oryzae)
· ข้าวปรุงสดใหม่ (ก่อนแบคทีเรียผสมพันธุ์)
โคจิ (ฉันแช่แข็งมันทันทีที่ฉันซื้อมัน)
👉เพียงผสมน้ำเย็น + ข้าวฟ่าง + โคจิและตั้งไว้ที่ 60 ℃เป็นเวลา 6 ชั่วโมงในหมัก!
เนื่องจากธัญพืชยังคงเป็นมากกว่า amazake ที่มีจำหน่ายในท้องตลาด ฉันจึงรู้สึก "กิน" มากกว่า "ดื่ม"
ฉันจะมีเล็กน้อยทุกเช้า
ไม่เพียง แต่สภาพของลำไส้ แต่ยังรวมถึงสภาพของผิว✨
❗
🧂วิธีใช้เกลือโคจิ
· เมื่อไก่ดองและอบ อวบอิ่มและฉ่ำ
· รสชาติอ่อนโยนเพียงแค่ผสมกับผัก
· อาหารเคี่ยวทำให้รสชาติลึกซึ้งยิ่งขึ้นมากกว่าแค่เกลือ
แม้ว่ามันจะง่าย แต่อาหารก็อร่อยกว่ามาก
❗
ไม่ว่าโภชนาการจะมากแค่ไหน
ความสามารถในการกินอย่างปลอดภัยเป็นงานฉลองที่ดีที่สุด
อาหารวันนี้คือร่างกายของวันพรุ่งนี้
นี่คือจุดเริ่มต้นของ "การเตรียมอาหาร" ของฉัน
การประเมิน การประเมิน การประเมิน การประเมิน การประเมิน การประเมิน การประเมิน การประเมิน การประเมิน การประเมิน
✨แจ้งเตือนครั้งต่อไป✨
มาพูดถึง "อาการแพ้กะทันหัน😌
ฉันจะมีความสุขถ้ามันอาจเป็นคําใบ้ในการเตรียมจิตใจและร่างกายของใครบางคนแม้เพียงเล็กน้อย🫧
ขอให้มันไปถึงผู้ที่ทุกข์ทรมานในลักษณะเดียวกัน🌿
รายละเอียด📍สะกดในหมายเหตุ
📍"เตรียมข้าวจากยุค 50"
ฉันโพสต์ข้าวหมักทุกวันบนอินสตาแกรม #
โปรดตรวจสอบจากโปรไฟล์ของฉัน
ชีวิตในระเบียบ ชีวิตหมัก #เตรียมอาหารจากยุค 50
การดูแลวัยหมดประจำเดือน โรคโครห์นเตรียมจิตใจและร่างกายของคุณ
私も発酵食品にハマり始めてから、特に甘酒と塩麹を日常に取り入れるようになってから体調が大きく変わりました。甘酒は市販品より少し粒感が残る手作りの方が味に深みがあり、毎朝少量ずつ飲む習慣が腸内環境を整えるのに役立っています。特に麹菌は高温に弱いので、冷水を使って６０℃程度で６時間発酵させるという工程が大切だと実感しました。 塩麹は料理の隠し味としてとても優秀です。鶏肉を漬け込むだけで驚くほど柔らかくジューシーに仕上がり、野菜にも和えるだけでやさしい旨味が加わり、食べやすくなります。煮物に使う際は、単なる塩よりも味に深みが出て、家族からも好評です。発酵食品は栄養面だけでなく、毎日の食事を 安心安全と感じられることが何より嬉しいポイントです。 私の経験では、発酵食品を取り入れることで腸の調子だけでなく、肌の調子も向上し、何となく心も穏やかになる気がしました。特にクローン病のような腸に負担を抱える方には、身体を優しく支える食材としておすすめです。挑戦が不安な場合は、少量から試し、自分の体調の変化を観察しながら楽しんで続けるのが良いと思います。発酵食で体と心のバランスを整え、毎日の暮らしを豊かにしていきましょう。
