ネギの栽培

ネギって「買うもの」だと思ってたけど、根っこ付きのネギを一度育ててみたら、薬味が切れない安心感がすごかったです。まずは失敗しにくい“水栽培（再生栽培）→土へ引っ越し”の流れがラクでした。 ■ネギの水栽培（期間の目安） 私がやった方法は超シンプルで、根っこ（根盤）が残るように切って、ペットボトルやコップに立てるだけ。ポイントは「根っこだけ水に浸ける」こと。白い部分までドボンすると傷みやすいです。 ・1〜2日：根が白く伸び始める ・3〜7日：葉が目に見えて伸びる（薬味にちょいちょい使える） ・1〜2週間：かなり増えた感が出るけど、味が薄くなりやすい 水はできれば毎日（最低でも2日に1回）替えるとニオイが出にくいです。 ■水栽培は“永久”じゃない（味落ち対策） 画像にもある通り、水だけだと「伸びるけど味が落ちる」段階が来ました。なので、しっかりした香りや太さが欲しいなら、途中でプランターや畑に植え替えるのがおすすめです。 ■プランターでのネギの植え方（苗/根っこ共通） 再生ネギでもネギ苗でも、植え方のコツはほぼ同じでした。 ・土：野菜用培養土でOK（排水が良いもの） ・深さ：白ネギ（長ネギ/根深ネギ）にしたいなら深めの鉢が有利 ・植え付け：根は広げず、まっすぐ入れて軽く土を寄せる ・水やり：最初はしっかり、その後は表土が乾いたら 葉ねぎ（薬味ネギ）目的なら浅めでも育てやすく、初心者向きに感じました。 ■ネギを柔らかく育てる方法 柔らかさを狙うなら「土寄せ」が効きました。白い部分を長くしたい（＝柔らかいところを増やしたい）時は、成長に合わせて株元に土を足して光を当てないようにします。プランターでも追い土で近いことができます。 ■植え替え時期と仕方（再生→土へ） 水栽培で根が増えて、葉が10〜15cmくらい伸びたあたりが私の植え替え目安。植え替え直後は成長がゆっくりになることがあるので、2〜3日は半日陰→慣れたら日当たりへ、が安心でした。 ■ネギ坊主（とう立ち）対策 長ネギでネギ坊主が出ると固くなりやすいので、見つけたら早めにカット。株を疲れさせないために、収穫も「全部抜く」より外側から少しずつ使う方が長持ちしました。 最後に。水栽培は節約にもなるけど、ちゃんと美味しく食べたいなら“土に移す”のが正解でした。育ったネギで、チョレギサラダやネギ豚巻きみたいなメニューを作ると満足度高いです。